食堂毛血旺的正宗做法

埃米·谢尔曼-帕拉迪诺,丹尼尔·帕拉迪诺导演执导的《食堂毛血旺的正宗做法》，2026年上映至今获得了不错的口碑，由杨欣颖 权沛伦 张可艾等主演的一部不错的综艺 (👇)

• 1食堂毛血旺(⏸)的正(❌)宗做法(🍯)
• 2毛血旺(wàng )浇(🚉)油的正确方法(fǎ )
• 3川菜十大经典名菜做法
• 4最近网络清(🐼)淡美食(✏)占巨一(🌝)席之地大家(jiā )今(😜)天分

1食堂(🥋)毛血(xuè )旺的(🌯)正宗做法

1黄(😒)(huáng )豆芽一(🔶)把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血一(👹)块切成(chéng )056厘米厚的薄(🔷)皮放入盆中

2鱿鱼(👿)(yú )须和鱿鱼筒(tǒng )各(🏸)一个先(xiān )把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下(xià )来撕(🥣)掉外膜在表面打上花刀(🈁)切成(ché(🤹)ng )段放进去小(xiǎo )盆中(💩)

3准备着(🛸)去处理(lǐ )好(🚀)的(de )鳝鱼一条先斩去头(🍊)部再切成小段和鸭血放进一(🛌)个盆中再舀入(🌨)切好的鱿(💄)鱼备用(💝)

4毛(🔹)肚(dù(➰) )二(💼)两左(🔀)右切成长(zhǎng )条一起放(🕜)(fàng )入盆中小葱一(🎓)根切成斜片(🗂)生姜(jiāng )一(🏏)块(🗒)切成姜片一(yī )起放入(rù )大碗(wǎn )中再放(👳)入后一小把红干椒(jiāo )一小把麻椒(👖)取一个小(xiǎo )盆(pén )盛(🥠)有一(yī(🍙) )把花椒(jiāo )和一(🎈)把红干椒备用

5小(🏑)葱几(jǐ )根(🖱)切(🆔)成葱花放进去小(🛃)盆(🕣)中蒜子几粒(🤯)拍扁(😝)切成蒜(💳)末和(hé )葱(🏤)花放在一(yī(🎖) )起

等(⛹)食材备(🕰)好以后以后我(wǒ )们开(🚬)始烹饪

6起锅烧(🆎)水(shuǐ )水开后倒入水黄(🔇)豆芽豆(🙍)腐(📢)皮和(hé )宽粉用(🛷)勺子(🛴)晃(huǎng )动一下(xià )几下焯水一分钟捞出控(🏇)水(🏊)布(✏)袋中(zhō(🏫)ng )盆中(💜)

7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🐶)血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子来回滑动几下使食材(🏎)受(shòu )热(🥑)均匀(yún )

8焯水一(🛷)分(🎻)钟捞出(😨)控水拔凉

9另起锅添(🏪)入一(💯)勺食用油(✊)油(✊)热(🌆)后倒入(🌳)水(shuǐ )葱姜(jiāng )和大料爆(bào )香加入到麻(📂)辣火锅料(liào )20克豆瓣酱(jiàng )10克翻(fān )炒化开炒出红油

10添(🏨)入适量的清水(🎽)(shuǐ )参加生(🍞)抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌(bàn )化开(🔥)调料煮开下(🏄)(xià )次(🍬)全(🤟)部倒(👔)入黄豆芽豆(🆎)腐皮和宽粉开大火(🎽)煮一(yī )分(🎸)(fèn )钟

11加(🚂)(jiā )入到食(shí )盐1克鸡粉2克老抽2克(🍼)调(diào )底色再捞出配菜然后取(💲)出盆中排第(dì )五等汤汁再一次(cì(❔) )涌动后慢(👂)慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼

12开大火(💙)煮(👠)3分钟(⛱)捞出后盛有汤盆中

13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和(hé )葱(🧔)花

14锅中留底油(🐝)添入半勺食用油倒入花椒(jiāo )和红干椒迅(🈴)速(🤰)再翻炒炒出香味以(yǐ )后(hòu )关火

15再把热油(♑)泼(🔋)在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的香(🥌)味(wè(🗼)i )到(dà(♌)o )最后再(zài )放上(shàng )几朵(👛)香(xiā(💊)ng )菜单(dān )独(dú )点缀

16那样最(👚)好到这里(🦌)这道(💄)麻辣鲜香(🔋)的毛血(xuè )旺就做了了要会了就在(🕠)(zài )家试一下吧

下面是(shì(⛽) )所会用到的食(shí )材和调料

食(💢)材豆腐皮(pí )宽粉(fěn )鸭血鳝(💌)鱼毛肚鱿鱼小葱(🚒)(cōng )黄豆芽生姜(jiā(👷)ng )红(🖇)干椒麻(🚆)椒花椒(🐧)

调料盐鸡(🏛)粉老(🛏)(lǎo )抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(lià(🌛)o )

2毛(😎)血旺(🌩)浇油的正(🆖)确方(🍠)法(🎸)

1方(🛩)(fāng )法一(yī )

1净辣椒油(🕸)(yóu )300克(🎶)郫县豆瓣酱(🔀)(jiàng )约200克(🔊)鱼香味(🚣)泡海椒约(yuē )150克精(🐡)细加(🥨)工(gōng )花生(🛅)油约(🎸)(yuē )240千克大(dà )葱100克老姜100克洋(yáng )葱(cōng )150克番茄(🥒)(qié )沙司约150克(🥎)紫(🚅)草20克红蔻(🕎)10克香根(🌼)10克茴香15克桂(guì(🚁) )皮8克(👏)香叶8克甘草10克草果(🦗)5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克

2将(🖱)郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛(shèng )入盆中再加辣椒(🙍)(jiāo )粉洗净的紫草和200克清水调(🥦)匀(🏴)

3大葱和老姜用(😁)刀拍(🤠)松拍(🤙)松下次(cì(🏼) )炸(🛑)制时容易出味洋葱(😹)切(📕)成48厘米见(jià(🍄)n )方的(🔹)洋葱块胡(hú )萝(luó )卜切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(🤸)草(cǎ(🎾)o )果肉蔻和山(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(💔)或(❔)擦水分(fèn )待用

4炒锅(🕵)上火后舀入300克(kè )经过精制花生油烧至三成热(😇)时排列盛(shè(🈳)ng )有大(🔷)葱(🔤)老姜茴香(🈁)香根桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草(🔸)果肉(🍋)蔻山(shān )奈用中小火使油(❇)(yóu )温很缓慢(🎚)增加至五(wǔ )成热小火熬严重的(🍺)限制20分钟(zhō(😭)ng )左右(🤲)吧待各(gè )料均被烧至(🌶)金(🎭)黄色而且香味充分融于(⛩)油中(zhō(🏥)ng )时用漏(🥟)勺(💚)捞出料渣(zhā )弃之(zhī )不用

5再上火(🍳)把锅(guō )里(lǐ )的油烧热下番茄(😩)沙司(🐐)用小火(🏧)煸(🐃)12分钟至油色发红时再倒入其余(🐓)的(🐟)精细加工花生油再(🥅)左面参加调(dià(🛳)o )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜(cài )根并不停顺(☝)同(🌋)一方向(🌲)搅出

2做法(🎆)二(🍆)

1野山椒青(📱)美人椒节各30克(🈹)鲜花椒8克藤(téng )椒油3克盐2克白(🍀)醋15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克(🔉)干(💇)辣椒20克雪碧香料水(🧝)150克老油50克(kè )芝(🤘)麻5克

2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡(👜)盐水再把鸭血就滴到碗(🥂)里一边(📮)滴一边轻轻搅动把水(😧)和血搅匀(yún )还没血液(yè )静置20分钟半小时后(hòu )凝(🛀)化成(🎾)块再放进去(qù(💩) )热水中(🐯)蒸熟木盒切成小(😡)块即可

3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(✈)水备用

4将潮州咸菜切厚片(🔟)加(🐅)野(🤔)山椒老姜蒜片炒(🚤)香放鲜花椒再爆香(xiāng )加入雪碧香料水(😗)及清水200克煮沸调好味(📪)后加全部原料烧至更加入味(🆓)起锅

5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(🛳)一(yī )下

3做法三

1食(shí )材鸭血毛肚大虾火腿(🥢)肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火(🏡)锅底料生抽蚝油(⛔)老抽(🕹)白(🌂)胡椒(🍆)粉鸡精料(🤧)酒白(bá(🕳)i )砂糖花椒(✅)干辣椒白芝麻

2我们(👿)先把(📕)(bǎ )大虾剪一下虾须然(rán )后(🚓)再把虾线可(📁)以去除碱水冲洗干(🥩)净滴入几滴柠檬(mé(🎨)ng )汁抓拌均(🏋)匀备用

3打(dǎ )算一些火腿(tuǐ )肉后再切(qiē )成(👀)片放在盘中(🎟)(zhōng )

4鸭血(🤧)洗干净(jìng )切成片

5毛肚清洗干净(jìng )切(qiē )成薄片然后滴入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀(🐒)

6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香葱切(qiē )成(chéng )葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗干净

7锅中一(🛒)并(🥇)加入适量(🌰)的食用油(📣)油温(🉐)升高5成热时(🐌)把麻(🖨)椒香葱生(🐧)姜大蒜干辣(là )椒(jiāo )放入锅(🐊)中(zhō(🍳)ng )炒(🥗)出(✉)香(📜)味

8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(⌚)酱火(🌖)锅底(dǐ )料炒出红油舀入的(✳)(de )清水大(dà )火烧(shā(🐜)o )开

9汤中放盐白砂糖生(🦃)抽老抽(🏘)蚝(🎟)油胡椒粉鸡精料酒煮开(kāi )先把豆芽放进汤中煮2分钟

10煮好的豆芽捞出放(📼)入碗中再把(bǎ )鸭血(🗡)毛肚(🅿)虾火(huǒ )腿(🍉)肉(💲)放入锅(🏀)中烫(tàng )煮煮熟后捞(lā(🏩)o )出来(😷)放到(dà(🎋)o )碗(wǎn )中其余汤(📀)汁倒出

11最后在上面(🛫)放上蒜(🌬)末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(🖊)油浇上了即可大快(kuài )朵颐(🈷)

3川菜(cà(😳)i )十大经(🎚)典名菜做法(🥅)

一麻(🍖)婆豆(dòu )腐

食材

豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根(🦋)豆(dòu )豉15克花椒粉(🔡)3克黄酒5克盐3克(🎮)豌(wān )豆淀粉(👼)5克花(🎁)生(🚷)油15克小(🚭)葱5克(🛒)等

做法(fǎ )

步骤1

将豆腐切成26厘米见方的块后放加(👶)了少许盐(🈵)的沸水中过一(🍋)下去(qù(➖) )除(😀)豆(🔮)腥(⬅)味然后(hòu )捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(🛏)苗切段姜切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小(🎛)块或肉末

步骤2

炒锅(🚕)烧热放油(⛅)后放牛肉猪肉炒(💼)(chǎo )散待牛肉(ròu )馅炒(🌰)成金黄色放(💜)(fàng )入豆瓣酱同炒放(🐸)入(🧑)豆豉姜末辣椒粉同炒(🕵)至牛肉猪肉上色效果入(🚐)味儿(ér )

步骤3

下(xià(♿) )肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🉐)苗段糖用盐调(🚱)味(🖍)再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出后(📨)撒上花椒面葱(🧞)末表就(jiù(🎇) )行(🏓)

二回(huí )锅(🔅)肉

材料(⛴)五花肉青蒜葱姜蒜干红(♏)辣椒花椒豆瓣酱糖油

做法(🏕)

1带皮五花(📞)肉冷水(🌼)下锅加入葱段姜(🔞)(jiāng )片花椒78粒(🖕)黄酒适(💞)量(liàng )煮(zhǔ(🚓) )开(kāi )

2撇净撇净煮至八成熟木(🎹)盒自(zì )然冷(🛶)却筷子可再插入即可

3将肉(🐙)切成薄片姜蒜切(🏴)(qiē(👫) )片葱切成(chéng )斜段

4将(🔐)青(🍪)蒜的红色部分先用刀拍一下然后(👊)再完全(quán )斜切成段备用

5炒锅上(🔏)火加大多(duō )的(🕜)油煸(🚔)香(xiāng )辣(là )椒(➰)花椒(👤)

6下入肉(⏳)片煸(💋)炒至肉(🔡)片(piàn )颜(🐂)色变透明边缘微微(🔴)卷(📳)过

7将(jiāng )肉(ròu )拨到(dào )锅一边(🚉)下入豆瓣酱可以先切(qiē )成小粒炒(chǎo )出(🎍)红油

8适度地的加(jiā )入(rù(👼) )少(😻)许(xǔ )酱油或(huò )甜面(🏋)酱调(🤯)色与(⛺)肉片(👌)一起继续(🏅)翻炒(🤲)均匀

9下入青蒜(🧗)点少许料酒糖调(🔌)好味道(🏹)即可(🌥)(kě )出锅

三(🌓)夫(fū )妻肺片

食材

牛(➰)肉100克牛舌(🕥)100克牛头皮(pí )100克(🥧)牛心150克(kè )牛肚200克香(xiāng )料八角三(🥀)奈大茴香小茴香草果桂皮(😊)(pí )丁香生姜等盐红油(☔)辣椒花椒(💲)面芝麻熟(shú )花生米豆(🙊)油味(🛳)精芹(🖱)菜各适量

做法

步骤(🗯)1

将牛肉切(🙃)成(🚜)小片与牛杂牛(niú )舌牛(🐪)心牛头皮牛(🛢)肚一起清洗干净用香料盐花(🎗)椒面等各种调料卤制先(xiān )用猛火烧开后集体土地登(🍎)记小火(huǒ )卤制(🍠)到肉料耙(pá(🎊) )而(🍹)不烂然后捞(🛸)(lāo )入再晾晒切成大(dà )薄片备用

步(🍚)骤2

将芹菜(💪)洗净后切成1cm长(🐩)的段(duàn )芝麻炒熟和熟(shú(🔗) )花生(shēng )一起(qǐ )压成末备用

步骤(zhòu )3

盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛(🤜)杂再参(🐇)加卤汁豆油(yóu )味精花(🥉)椒面红油(♈)(yóu )辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌均(😇)匀即(🉐)成

四(sì )辣子鸡

原料

整鸡(jī )一只或鸡腿一盒(⏯)花椒(🚛)和干辣椒14葱(Ⓜ)熟(shú )芝麻盐味(👉)(wèi )精料酒食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉

主料

鸡腿马(mǎ )耳朵(duǒ )葱(🛎)干辣椒节(jiē )花(🏎)椒盐(🔼)胡椒味精(jīng )白(bái )糖白芝麻醋淀粉(🏃)料酒色拉油各适量

做法

干辣(🔲)椒(🐿)节(🛐)去(qù )籽后用白开水浸泡(🍴)一段时间(🎴)半小时(shí )然后(hòu )再(🥕)捞(👕)出后挤出水(👀)(shuǐ )分(🔭)水(shuǐ(💂) )放碗里(🤮)加淀粉(fěn )辣(🈯)椒粉盐搅拌(💧)(bàn )均匀(🤡)五六成热(🐮)五成热下锅(✔)炸至芝(🤜)麻微黄捞出(🏝)鸡(🤝)肉(🃏)(ròu )切好放料(👱)酒生抽(🔪)玉(🌴)米(mǐ )淀粉(📇)胡椒(jiāo )粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然(🤳)后再油烧五成(🐇)下锅(🛬)(guō )小火(huǒ )慢炸至变面(miàn )金黄酥(sū )脆再(🐟)捞出另起油(yóu )锅放姜(🤟)蒜花(🌀)椒豆瓣酱(⏸)炒出(chū )香味倒入(rù )水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒(🈸)放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀最后放(🤬)葱段大(😸)火翻炒出锅

五水煮(zhǔ )鱼

食材

鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(⚾)油花椒(🥒)辣(😟)椒蒜姜片鸡(jī )精白胡(hú(📻) )椒粉黄(🔈)豆芽

做法

步骤(zhòu )1

将鱼头剁下并之中飞出分两半将(🎼)鱼身(🍕)竖放(fàng )用坚硬锋利的(📆)(de )刀(🌳)平着将两整片(🤠)鱼肉和(🥏)(hé )鱼排分(🌄)(fèn )开再将两大片(pià(🏷)n )鱼(🍥)肉片成(🤴)注意适量(💘)的鱼片(piàn )将鱼(😓)排分(🍠)为三四(sì )段与鱼头放(🐠)一起(🍣)备(🏧)用

步骤2

将鱼片内放一个蛋清少许(🛡)盐干淀(🎀)粉(fěn )和(hé )料酒拌匀

步(bù )骤3

将一小碗(🏆)色(👳)(sè(🚑) )拉油所有花椒(jiā(🔣)o )和辣椒全部倒(🔼)入锅内(🐮)用(📿)小(xiǎo )火慢炸在辣椒(💨)颜(🐤)色(📡)变暗后(🤺)用(yòng )铲子然(👱)后捞出一半的油(yóu )和花椒(⛵)辣椒备用

步骤4

将火开大放(fàng )入拍(🔠)好的蒜瓣儿(🍲)和姜片(🏃)儿出香味(wèi )后将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入料酒约(🕰)(yuē )一小碗盐半(📏)调羹(🎞)加沸(🚆)水三四(🦑)碗等鱼(✔)头(🆗)汤(🎆)沸腾起来出味(wèi )将鱼片一片一(🌂)片横放到(😟)出水滚的(⭕)(de )汤中(zhōng )鱼(yú )片会熟的迅速出锅前后放适量鸡(👩)精(jīng )白胡(🎃)椒粉(♿)和椒盐(yá(🦒)n )粉(fěn )

步骤5

盆中放着已焯好的黄(huáng )豆(dòu )芽将鱼(yú )片一这款汤(📤)汤水(📅)水舀入此盆后(🎲)来将(jiāng )那半(🍳)碗捞出(chū )后的辣椒和油倒在上面

六鱼香肉丝(🕷)

食(shí )材

主料猪里脊

辅(🕞)料(liào )青(🌼)笋(sǔn )水发黑木(😩)耳

调料盐鸡精味(wèi )精白糖(🚚)陈(chén )醋(cù )鱼香11生(🧙)抽老抽(🔴)鲜(🔟)汤水水淀粉兑成碗汁

泡红辣椒(😩)剁(🐣)(duò )茸姜米蒜米鱼眼葱(cō(🤯)ng )

味型(xíng )鱼香(xiāng )特点(🌉)咸(xián )鲜酸甜二(🧢)者兼备葱姜蒜香(🌤)(xiāng )线条(🚿)清晰(🍯)

做(zuò )法(🐠)

步骤1

猪里(💠)脊切长约8cm粗03cm的(🕉)二粗丝(☝)加盐料酒搅至(♐)上劲(📐)后放(fàng )水淀粉搅匀封(fēng )油备(bèi )用

步骤2

起锅烧油(yóu )中油温(wēn )滑肉丝变(biàn )白捞出后沥油备用

步骤(zhòu )3

锅中留(🐊)底油中(🐾)油(🔦)温下泡椒(🎏)茸姜蒜米炒出香(🐱)味和红油后后(🗯)放抚过(🥙)油的肉丝翻炒均匀(yú(🐚)n )后淋(🐦)入事先兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒(lì )炒制芡(🎿)(qià(🛸)n )汁收匀葱(cōng )出香后起锅装(🧖)盘再试一(😵)下

七(🐺)宫(⛱)(gōng )保(bǎo )鸡丁

原(🎆)料

主料鸡脯肉(ròu )225克花生米(mǐ(👝) )50克

辅料葱(🧑)45克(🚝)姜(🕜)(jiā(📦)ng )10克

调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(🍬)盐2克(😪)料酒2克味(🤦)精1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克水(shuǐ )淀(diàn )粉22克(kè )

做(🔥)法

步骤(🕕)1

鸡腿(tuǐ )去(😵)骨(🎑)去(qù )皮(🕋)后冼净用刀(🏋)背拍(🏼)松(sōng )鸡(🥐)肉切成15厘(🎎)米大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成(chéng )小圈

步骤2

鸡(jī )肉丁(dīng )加入少许(🗳)黄酒一点(diǎn )点盐用(🕧)手疼时抓粘稠状再后放干(gàn )淀粉抓匀

步(🦉)骤3

将糖米醋料酒(🗻)生抽盐放入(rù )容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适(shì )量水制作成(♌)(chéng )料汁(zhī )

步骤(🆔)4

锅(⏭)烧(🍙)热倒入(rù )油待油温(💏)升高7成热(♑)时放入(🎧)后腌好(♑)的鸡丁翻炒(👀)至(zhì )鸡肉(🌰)变白盛出(🍲)

步骤5

锅中剩少许油放入花(🐍)椒干辣椒用中小火炒(🙃)香后将(jiāng )料汁(zhī )里浸泡一段(🐷)时间(🚗)的葱姜蒜再捞(lāo )出(🎀)放入锅中炒10秒随(suí )后把鸡肉倒回(huí )锅中(🤢)用大火(📟)炒30秒(🌘)倒入水料汁颜(🐤)色变(biàn )富有(🦎)光泽(🥕)时(shí )组建辣椒(jiāo )油最后后放(🍂)(fàng )花生(💶)米再试一下(xià )

八(🚜)开(🧀)水白(bái )菜

食(shí )材

大白菜(🚾)10公斤(🛫)(jīn )每棵只用(🤾)(yòng )极(🗡)嫰(🧜)菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子(🚔)200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪(♑)肉300克(kè )盐10克料(😾)酒(😌)10克葱(🍎)50克姜10克(💳)水(📘)4升

做法

步(🔈)骤(🍍)(zhòu )1

先(🌅)熬好清水高(📕)汤将老母鸡(jī )劏(tāng )好洗净干贝浸发好与清洗干净后(🚌)的(🎴)(de )火腿蹄(🤧)子排(😪)骨等按类分别放入差(chà )别(🍝)沸水(🤘)锅中焯(chāo )一(yī(🐠) )下水清(qīng )除(🤦)掉(💅)血水和(🈚)杂质然后捞出(chū )再用水洗(xǐ )净一起放入后大汤(🖍)锅内加(jiā )入清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时

步骤2

同时把鸡脯(🥟)肉及瘦猪肉(🍺)剁(🥌)成蓉分别加适量水调成粥状待用(📝)

步骤3

汤熬(🍝)至3小时后用筛(🥖)子(👭)把大部分汤渣浮油(⛷)隔尽(jìn )把清汤全部倒入(🚆)另一锅中(👃)烧开放入(⏸)猪(🛩)(zhū )肉(ròu )蓉(róng )搅匀转中小火(huǒ )待(👱)其(🛷)渐渐(➖)聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处(🌂)理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调(💟)味待(🤖)用(🍵)

步骤(👱)4

把(bǎ )汤分成两锅(✡)择好(hǎo )至(zhì )嫩的白菜心放进其中一锅(🐃)高汤灼至(😸)七成(📘)熟(🌁)用(🤣)清水(shuǐ )漂冷用细银(📂)针在菜心上疼(🦒)时(😺)穿(chuān )刺(🕺)放进漏(🈯)勺(👔)中用原先的(de )高汤自上淋(lín )下至使白(⚫)菜(😓)心(⛏)(xīn )烫煮(🕕)

步骤5

将(jiā(📕)ng )菜心垫(diàn )在碗底烧(🔸)开另一(📼)锅高(gāo )汤舀进(👄)碗内即成

九毛(máo )血旺

材料

主料鸭(yā )血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚(🎼)100克(kè )猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发(🌿)鱿鱼50克黄花(💬)(huā(♍) )菜50克木耳(🌓)水发50克(🈸)莴(🗺)笋100克调料(🌰)大葱50克盐3克辣(🕉)椒红尖(🍾)干15克(🏝)花(huā )椒5克料(😊)酒10克(🗃)味精(🙄)10克植物(📦)油(🏥)50克

灵材毛血旺是诸位加以改(🙁)进(🍦)之处加入(rù(🎍) )到(🗳)了海(📸)(hǎi )参(🦉)毛(máo )肚(dù )鳝鱼肉黄喉(😻)片(piàn )午餐(cān )肉片

调(🎡)料辣椒麻椒等

做法

步骤1

将辣椒(👃)花椒(jiāo )豆(🚥)瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用(yòng )小火翻炒(chǎ(🤽)o )香(xiāng )加汤熬煮(🛄)后捞(lā(⚽)o )出后渣然(rá(🌕)n )后把放进去味精白糖(táng )醋等调料

步骤2

将主辅(fǔ(🏏) )料切片(piàn )改(gǎi )刀(💏)飞水组建熬好(hǎo )的(de )红(hóng )汤汁内(🤑)烧(shāo )开(kāi )后然后取出盛器撒入葱花

步(bù(🏦) )骤3

将色拉油烧热放(🔷)入(🧤)花椒(jiāo )辣椒炝出香(🍇)味迅速浇(🈲)在(💋)上面即成

十东坡(🍖)肘子

原材料肘子一只葱(cōng )姜(🚯)蒜冰(🔯)糖桂皮香叶八角五(♎)香粉若(ruò )干

做(🗼)法(🐂)

1无火去掉后肘子皮上残留的猪(🥝)毛扔到沸水(shuǐ )中煮几(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血和脏物然后再(😓)将肘子(💁)捞(lā(♿)o )出(📓)后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话(huà )熟得快(🍛)

2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(🏜)将去处理好的肘子(🐣)(zǐ(🐠) )煮(zhǔ )到(🤦)七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅

3蒸肘子是(shì )个关键(jià(🕦)n )步(🌬)骤东(🚫)坡肘子的肥而不腻就靠它了上(🅰)锅(🖊)蒸一(💺)个半小时(shí )这期间可(kě )调(📎)佐料炒锅中(🤘)慢慢倒入适量色(🤨)拉油(🏥)烧热后炒葱姜(Ⓜ)蒜至出香味放(👚)进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小(xiǎo )烧(shāo )红40分钟后(📻)剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺(💃)酱油小火渐渐烧(🏋)之后剩那(🍏)一小碗汤(🐼)汁应该是(🥔)调料了

4肘子蒸(📬)好后装盘浇上刚调的调料表就(🌓)行

4最近网络清淡美食占(⬇)巨一席之地大家今天(🗯)分

香辣毛(máo )血旺(🤛)的做法

主(⬜)料

鸭血一盒

鳝鱼(yú )一条

百叶100克

毛肚100克

黄喉100克(🌏)

卤肥(féi )肠100克

火腿100克(♋)

黄豆(🥜)芽100克

辅(fǔ(🕵) )料(🌼)

葱20克

姜20克

蒜20克(🙋)

干(♋)(gàn )辣椒50克

花(🌹)椒10克

麻椒10克

豆瓣酱50克

盐(yán )5克

香辣毛血旺的(🤾)做法

1鸭血黄喉火腿切(🙋)片儿鳝鱼(📥)肥肠(cháng )切(qiē )蒜切(qiē )瓣(🙄)(bàn )百叶和(hé )毛(🐥)肚切长(🏂)条(🐿)儿葱切细条蒜姜切片儿

2锅(🧞)烧开水黄豆芽煮熟捞(🐞)出捞(🚚)出(chū )沥干(🥑)放入(🤺)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🛸)(cháng )开水炒好后捞出备用(yòng )

3锅倒(dǎo )油烧热(📯)(rè(🕴) )放入花椒干辣椒葱姜(🕧)爆香放入(rù )豆瓣酱炒出(chū )红油(⤴)(yóu )加适量高(🚹)汤盐大火(huǒ )烧(🎒)(shāo )开

4放入鸭血鳝(💼)鱼(yú(🚆) )肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边(biān )豆(dòu )芽上之后水(🗯)烧开放入百叶(yè )毛肚火(🍝)(huǒ )腿煮30秒(🏉)钟捞(💴)出后(😰)

5蒜片放在(🐴)上(💺)面锅(🚉)烧(📳)热(🍘)多倒(dǎo )油(🏷)

6油(yóu )热后放一小(xiǎ(😊)o )把花椒麻(má )椒和干辣椒(💶)炸香后(hòu )浇在上面(🗡)去掉

视频本站于2026-01-26 06:01:55收藏于/影片特辑。观看内地vip票房，反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。