北京罗装饰9



• 1北京罗装饰
• 2兰州(🎬)拉面有何特点

1北京(🦕)罗装饰

2兰州拉面(🛑)有何特(🏯)点

一兰州拉面的(🐶)特点

兰州(zhōu )拉面(miàn )被称一清二(🔛)白三红四绿五黄五大特点即牛肉(📭)汤色清气香萝卜(💭)片洁白无(wú )暇(💝)纯净辣椒油殷(👰)红色(sè(🌋) )漂浮在半(🔕)空中(😣)香菜(cà(🆚)i )蒜苗还新鲜碧绿面(🥡)条(tiáo )则(zé )柔嫩透黄兰(lán )州拉面选料挑剔做工精细(🚸)程(🔶)序复杂等特(tè )点(diǎn )但(dà(🗓)n )是沙县小(🐽)吃可以(🕛)制(zhì(🦊) )作把大量(lià(🐰)ng )的程序(👃)和工艺都装(zhuāng )在(zài )按照计划准(zhǔn )备中制(⚪)作过程已经采取流(liú )水(shuǐ )线可以保证了亲自来的速度从(cóng )搓面(miàn )到(dào )丢入锅中出锅加(jiā )调料和肉端出绝大部分时间完全控制在(🛳)2分钟内(nèi )一个熟练的掌握(🚩)的拉面师傅(🤝)每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不(🧡)达到10分钟(🍫)兰(♑)(lán )州拉面美味便宜货营养便(💽)捷快速是(👶)(shì )快餐文(🎋)化中的典范

二(èr )兰(💭)州拉面(📖)与自然环境

兰州市(📈)处于中国(guó )版(bǎ(🅰)n )图的几何中心(🔄)北(běi )纬3603东经10350居(💙)黄土高原的(de )西部是我国地形(😊)第一阶梯青(🌉)藏(cáng )高原向第二阶梯黄土高(gā(🐮)o )原的过渡(📰)地区

兰州(zhō(👿)u )地属温带大(🧦)陆性季风(🔥)气候区年平均(jun1 )降水(😄)量3278年平均(jun1 )气温112全(🍁)年日照时数换算(🐖)下来(🎼)2446小(xiǎo )时无霜期180天左右吧(ba )地形上(💔)山川(🚓)(chuān )两色沟谷纵横相(🍣)对高(🚋)差大大部分地区(🆘)又(🏊)被黄土(🕺)(tǔ )覆盖植(🚌)被稀少气候干燥各地(👀)气温(wēn )和地(🤦)(dì )温的(de )日较差年(🗜)较差都(dō(🤪)u )太大据统计兰州地区各(📬)地(🔆)一月气温最(🔥)低在9168互相(🌬)(xiàng )七月更高在184222互(😻)相气温的年(📡)较差为265298

兰州市是是是的(⛅)过渡(🍚)地带(🍹)东部是(shì )富(fù )饶的(de )关中(zhōng )平原和黄土高原(🕺)是中华民(🌲)族开发国唯二(èr )的农垦区具有久远(yuǎn )的历(🚴)史的(💱)农耕文化面(miàn )粉这个可以从黄土(🤟)高(gāo )原(🥐)和(hé )关中平原农垦区能得到供给北部和西南部(🤮)为(🥥)内蒙古高原和(⛹)青藏高原(yuán )是(shì )开阔的畜牧区牛肉也可以从青海西藏新疆(jiāng )内蒙古和甘南牧(👱)区我得(🐗)到供给(🔢)(gěi )充分兰州(🍲)市(🧀)本身由深(shēn )到浅(🎱)性质的地理环境决定(dìng )了兰州的饮食文化更注重(🙌)两区域的特征也(💜)打响(xiǎng )了名(míng )号了(🥥)兰(⏺)州拉(🖲)面文(🚰)化(🌖)的形(xíng )成风格和特(♎)(tè )点

三(sān )兰州拉(lā )面与人文环境

兰州始建于明朝于(yú(📥) )公元(yuán )前86年名为金城意为金城汤池因军事需要而(🍿)(ér )设立自(zì )古以来(lái )是(shì )一个重(chóng )要的(🧐)(de )军事据点(🤓)建(🕟)国后兰州军区也建在此处兰州居民多为战争移民(💾)从明(🗾)清又开始兰州(👮)便不能(🐘)形成(chéng )为汉回藏(🥏)蒙等(🐭)多(🖕)民族聚居的格局(🛄)新中国成立以后以后由于国家政(zhèng )治(📁)(zhì )环境的影响及重点发展中内(⛷)陆城市工业(yè )的政策从全国(📝)各地(dì )不同职(zhí )业不(bú )同民族的建设人才回(😨)到兰州使兰州人口结构变(biàn )得复杂(🏉)化人口结构复杂性具体(👐)的要求(qiú )饮食文化具高大同的性(🤢)质即(🛢)能适合我不知从何而来不同区域的人(🔣)群的(🔨)口味又能(🦌)适应当(🕜)地(🕦)的自然(⛵)环境在内(⛽)民(😯)族风俗(sú )习(xí )惯一百多年来兰(lán )州(🚉)拉面才是一种面向大众的经(jī(🗓)ng )营性小吃具(jù(🔲) )有(🕵)价格便(biàn )宜(🚹)量大味足食(🌕)用方便最(⛏)为适宜(😔)的人群广等优点符合国家规定(dìng )了当地的经济(jì )水(🚖)平民(⏬)族宗教气候(hòu )条件饮(📰)食结构也能(néng )满足不同类(lèi )型(xíng )人群(qú(💋)n )的需要在兰州有(💡)兰州人(rén )三天不来个牛大(🎾)碗就(jiù )阴火难捺(nà )的(de )说法因此牛肉面的(🌸)(de )出现又是兰州饮食(shí )历(lì )史的(⬆)选择

四兰州(🚟)拉面(📍)的(🛍)饮食习俗

兰州人爱食面(🍁)汤不仅是毕竟味(wèi )道鲜(xiān )美并且也真包含(hán )一(🤝)(yī )定(dìng )的环(🏭)境因(😄)素兰州气候干燥(🥤)多风(fēng )人体(tǐ )水分消耗大且(🕥)饭(💖)菜中(🛎)蔬(🆑)菜比(bǐ )重少凭借盐醋辣(là )相佐口味(wèi )很明显偏重从生理上是需要大量(liàng )水分的补(🛌)充(⏲)这样的话(huà )就可以养成了当地人钟爱面汤(🛐)的习俗

提起(💲)(qǐ )嗜酸人们可能(⛅)会突然(🈹)想起山西(🤟)人(rén )兰州人也(🏺)有同样的爱(🤤)好进入到兰州(🧤)一(⛎)家(jiā )普(🛃)通地的拉面馆都(🏘)会看(📫)见餐(cā(🔽)n )桌上放(fàng )着一(🤤)个会(🥏)增大的(🥍)瓷壶里面盛满醋比外地的盛(shèng )醋(🔗)器皿大的多可以(🕴)看出兰州对醋品的喜爱

1食(👽)醋是(💍)一(🧓)种常用的酸味调料其主(🌃)(zhǔ )要成分为醋酸不过兰州人(🏠)爱食(🗄)醋(😏)品与当(😽)地(🏔)环境是分(🌜)不(bú(🐛) )开的兰州土壤(🔉)的pH值偏底土壤中的钙元素的聚(🍎)集和土壤性(📒)质(🔶)的碱化土壤中的(de )元素按照(🈯)人们(men )的日常饮水食物食(🥫)物摄取泄(👗)入(🎏)人(rén )体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶(🏅)蚀钙元(🐃)素平衡的(de )人体的(de )酸碱度(🤷)

2水(🐘)质(📔)矿化度较高不属于硬水如果会(🛩)导致饮(🔣)用(yòng )硬水(shuǐ )会(🎍)造(🥕)成肾结石(shí )发病率(📸)升高医学证明你经(🈸)常食用醋(⚓)品可(kě )以不(bú )有效的(🌠)缓(🗼)解或是避免(🐟)结石的发生

3风沙(🔏)较高兰(🏖)州是一个多风(💟)的城市大风瞬(shùn )息(xī(🥡) )间风(👊)速至(🐲)少或将近170米秒平均(jun1 )每年有大(🦄)风日(🧦)113天不超过约26天(🚌)多会(🗺)出(🧥)现在(zài )每年(💝)的48月456三个月(yuè )起码(mǎ )沙尘暴每年常发生34次而(🥒)空气中的浮尘(chén )对呼吸会再产生一(👯)定影(yǐng )响(xiǎ(🍯)ng )偶尔会在室外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此(🚟)(cǐ )食醋有效的减少体(tǐ )内(nèi )钙(🍐)的积累和没有了的碱性物(🧢)质(zhì )

4拉面中(zhōng )的一种添加剂蓬(🚎)灰的主要成(chéng )分(🈳)是碳酸钾在拉面里加(👾)(jiā )了(📦)后也可以(🖨)增强拉(🕗)面的口感使拉面更筋蓬灰含强(🏦)碱性强食醋中含(👢)有大量的醋酸分子吃(👚)拉面时一并加(✳)入醋(cù )能减少蓬灰(huī )的酸(😌)性(🏄)

西(xī(⤵) )北(🌰)人喜食(🥁)辣有(yǒu )食(🚭)兰州(🌕)牛肉拉面不放(🎂)辣椒不地道的吃(🚙)法不爱(🏹)吃辣椒是兰州(🏸)人的一大特点兰(🎄)州人吃(🗿)辣(🔲)这个(🆒)可(😡)以和四川人相可(💢)以媲美不过兰州人吃辣椒的(🌨)确与四川(chuān )等地吃(🌥)辣椒的受地理环(🥖)境影响因素有所不同大多数(shù )一个(😊)地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中癸烯香草胺花(🤫)椒(jiāo )素胡椒碱(🌲)和胡(hú )椒脂碱入菜(cài )对口(🌬)感再(💧)产生的差异

参(👺)照中国财经经济出版社出书(shū(🅱) )的一套中国(🧟)(guó(📴) )菜谱(🌄)做的(🧖)(de )统计数值(📋)甘肃是北(🚍)方一个相对(duì(😢) )于辛(xīn )辣区腥辣指(🚯)数在26至(💶)15之间其中(✔)甘(🍭)肃河(hé )西也很突出(⤵)关(guān )于(yú )爱吃辣的(🕌)原(yuá(🦉)n )因大多数(🐗)学(📛)者其实(shí )和(🍝)当地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿健脾使湿气易被散溢(😹)对全(quá(🍈)n )国辣文化研究(jiū )的学者蓝勇先生(⛵)怀疑人们这对辣椒的食(📷)(shí )用与(🐠)年日照(🚤)时数太阳辐(⛩)照(zhào )量(🥡)去相关(🚙)尤其(🚜)是日照在1800小时以(yǐ )内的四川重庆(qìng )贵(guì )州等(🔔)地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳(🎒)辐射偏少的地区

兰州市日(rì )照时(shí(📐) )数(shù )你(〽)算算(suàn )在2446小时(🐀)(shí )远(👥)高于500四川(👔)等地从(📚)全国(😡)的日照(🛄)(zhà(🕖)o )时数来说(shuō )兰州为日(rì )照充(chōng )足太(tà(🍞)i )阳辐射量(liàng )比较富集度的地(dì )方因此兰州(zhōu )人无辣(🏩)不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射(shè )量的影响

1植被严(yán )重缺乏(🦐)兰(⚾)州东南面邻暖温(🎦)带落叶阔(kuò )叶(⛹)林区(🗃)西南邻(😦)青(qīng )藏高原高寒灌(🍦)丛草甸区西北(běi )面是温带(dài )稀疏灌木(👯)半(bàn )灌木(mù )荒漠北部(🌀)和东(dōng )北(bě(🧘)i )面与亚(yà )洲中部草原区内蒙古草(💀)原(🎩)区(🚨)相触(chù )本区降水稀少蒸发萎靡利于植被生长倒(😻)致植被种类偏少(🙅)(shǎo )这个可(kě(🌟) )以才是食物的(de )蔬(🚨)菜和调料更是难(nán )得之物不(bú )必(😧)须具备(bèi )我国(🔯)东南地区极为丰富的(🐙)菜品(📍)(pǐn )和样式因此辣椒应该是一个非常(cháng )好的替代品必(🔩)须辣(🤣)椒(😠)也(yě )可以(💖)才是一个调料品可缓解(😷)蔬菜珍贵味口单一弊端(duān )辣椒易于保(bǎo )存储(✌)存(🚼)时间久(😥)同(🔥)时满足(📱)的条件北方人口味(wèi )重的特点(diǎn )

2空(🧑)(kōng )气干燥和冬季气(🕒)温低兰州处于(❔)半干(gà(🐭)n )旱区降(🔥)水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气(qì )温随(🚲)(suí(🐕) )一定高度提高(gāo )而(🎄)慢慢(🙄)的降低平(pí(🦂)ng )流层(🌬)平均气温直减(♿)率为065摄(📋)氏100m即海拔每增强(🏃)100m气温(🍑)下降(👑)06535c兰州市海拔约1520m按照(🔻)气温直减率(🤔)计算出(chū(🍓) )兰州气温(🔳)比沿海地区海(hǎi )拔(bá(🔙) )将近于0m低约(yuē(🖌) )10C除非在酷暑(⚪)难耐的夏(🍫)季兰州平均(jun1 )气温依靠在20C500左右(🤥)兰州是避暑胜地(♑)冬季(🐧)兰(lán )州(zhōu )受西伯利亚蒙古(🙎)高压压制(zhì )气候(🍓)寒冷比(🚼)较(jià(🦖)o )干燥其(qí )实(🔻)兰州(zhōu )的气候特征为比较(🔓)干燥(🌨)和低(🎎)温在这(zhè(💹) )样的(🌎)气候(😾)条(👎)件下利于汗(🤜)(hàn )液排出来(😿)听从(cóng )中医的理论排(📣)汗散热是身体排(pái )毒的一种同时排汗(hàn )散热有(🌄)利于人体新陈代谢的进行长期性不排汗(🌚)散(sà(🦏)n )热(⚓)使皮肤(fū )一(🔮)旦得到呼吸(🚤)(xī )会使(🚂)(shǐ )影(yǐ(🔏)ng )响新陈代谢(🚘)夏(👡)季吃辣椒催(😂)进汗(🍡)液排掉冬(🗺)(dōng )季尤其(qí )是(💒)早晨气温(wē(🏐)n )都很低来一碗牛肉面加些(🕉)辣椒可以下降低(🍛)温对(👲)身(shēn )体的影响(xiǎng )同(tóng )时可食用辣椒增加(jiā )食欲不(👈)满足寒冷(🐺)天气(🚠)下的能(néng )量消耗这(🛡)也兰州人早餐(🤦)(cā(🦆)n )食用鸡(📊)蛋牛肉(🐃)面(miàn )的原因(😎)