而关於深(shēn )夜继续(🐸)进(jìn )食的(de )记载(zǎi )至(♒)迟在(zài )史(👁)记中(🈸)巳经再次出现(♎)
史(shǐ )记滑稽列传中战国时(🔀)期的政治家淳于(yú )髡劝言齐威王(♍)不(🌪)能不能沉溺于于寻(🍬)欢作乐淳于髡具体解释当时的(🕣)夜(yè )宴天(🏐)黑了了酒也(yě )快完了把残余的酒并到一起大家促膝而坐(🛴)男女同席鞋子(🌱)木屐搀杂(🍷)在一起杯(🏹)盘(🦋)杂乱灰败并认为酒(jiǔ )极则乱(🏐)时不可失齐(qí )王(🎈)听(tīng )淳(🥥)于髡的话后才停止了这(🥃)一习惯所以说在贵族之家夜宴的确是(🎶)什么稀(xī )罕的东(🎢)西
西汉青铜(tóng )合卺(⤴)杯河北满(📎)城窦绾墓出土文物
有学(xué )者(🥇)推(🗓)断这是窦绾与刘(📯)胜的(de )结婚(🤡)纪(jì )念物也可以想像他们(🚂)的(🎡)婚礼上宾客入华(huá )堂觥筹交错欢(🙊)饮至夜的场景
平民的情况则有(🏟)了(le )不同中国古(😐)代的统(tǒng )治者为了程序维(♊)(wéi )护统(tǒng )治秩序经常会在(zài )那些个驻(🚝)有官府机构的(🛰)城市实施宵禁制(🥞)度如无特殊情(qíng )况(💷)(kuàng )晚上(🧙)到了某个时间点就(🎬)你(nǐ )不准在路上闲(🐘)逛了
东汉末年宦官蹇(😳)硕的(de )叔(🛌)叔因为(📇)触犯国法夜半被时任洛(luò )阳北部尉的曹操用五色棒(🚚)乱棍(🚳)打死(sǐ )在这(😼)样(🏂)不(🏴)是很严的制度管(📼)控下约上三五好(hǎo )友同(tó(🆔)ng )吃夜宵(🎩)也就成了奢求
而(ér )城(ché(🛑)ng )市规划的改(⏫)变也重重威胁(😬)了(le )深夜食堂的(de )发展
隋唐时(shí )期不仅(jǐn )有宵禁(jìn )还实行(🏪)坊(fā(🔪)ng )市(💳)制度(🏞)以唐(🏢)代早(🚸)期(📭)为(wéi )例唐代(🍗)对(duì )坊(fāng )的管理(🐄)统(🐫)一以鼓(🧑)声规定为准由坊正你们(men )负责坊(🐨)门的启闭早上五更(🐚)晓鼓声起坊(fāng )门传送每晚再敲一(📣)遍鼓坊门关(🗜)掉谁再敢出入(rù )
唐(🍘)代长安城
试(shì(🚧) )想如果(guǒ )不是您是一(🤤)位初唐(😠)时期的平民半(🏮)夜(✳)听到朋友家里吃(⚽)(chī )个夜宵(xiāo )先得(dé )冲过高(🔑)高(🍊)的(de )坊墙再一路提防着官府的(👻)巡夜(🍵)人要是(Ⓜ)一不小心被巡夜人一把抓(🥜)住对不(🔎)起了(le )犯夜者笞二十(📵)是为(🌠)吃(🔠)个(🐰)夜宵不单(dān )要跳窗户要提心吊(diào )胆还可能挨上(🤚)20鞭子(zǐ )用餐(cān )成本委实太高(🐠)了点
情况直到此(🏣)时唐代(🙊)后(🦋)期(qī )才(cái )所改变(🕝)
唐代后期坊市制度肌肉松驰市(🍚)与坊的界限渐渐地清晰在一些商业(yè )发(🎬)达(🈵)地区还(hái )再次(👥)出现了(💢)夜市这一时期的(de )诗人王建(jià(🔂)n )在夜看扬(🚶)州市一(🦂)诗中文(wén )中写(xiě )道夜市(🛂)千灯照(🐨)碧(📪)云(yún )高(gāo )楼红(⏸)袖(📄)(xiù )客(kè )纷(🐁)纷(fēn )如今(jīn )不似时平日尚自笙歌彻(⏩)晓(🎼)闻
呢(❓)既然有繁华(🍀)之(💈)地的夜(yè )市那么售卖点夜(yè )宵的深夜食(shí )堂也(🕥)不可缺了(le )唐代比较(📯)比较流行(háng )一种夜宵(xiāo )是(💁)煎饼又不是煎饼果子的煎(jiā(🤤)n )饼而是将面和(hé )蔬菜揉在(💚)一(🤾)起下锅油(yóu )炸后(🧛)而成像现(➖)(xiàn )在的炸丸子
想不(🛡)到炸(🌅)丸(wá(📙)n )子在(zà(🐆)i )唐朝早(zǎo )会出现了(le )
晚间饮(🐲)洒的习俗(😦)确切确实(😤)是(💵)在这一时(shí )间结(🏋)束流行的于平民(💌)洞(⛴)府(🎸)之中唐代刘(🛹)恂(✳)的岭表录异(🔚)中(🌋)就提及广州人多好(hǎo )酒一天晚市已经结(♒)束(💦)都会有二(🏊)三十个男女(🎭)在夜市(💮)上喝的一(👤)塌糊涂(🏅)醉的后(hòu )被车架走可(🚄)(kě )见酒类在(🌋)夜(yè )宵中的(🎊)受(shòu )欢(🙍)迎程度(dù )
唐龟负论语(😱)玉烛酒筹(chóu )筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥(🗜)原酒出(🥓)土(🐌)
我(wǒ )们现在常用的宵夜或(🍙)夜宵(🏁)一词也在唐(táng )朝又(🍉)出现了(le )它的(🌘)雏形唐诗(🛂)冬夜(yè )泊僧(🖐)舍(shě )之上有(👷)无酒能消(🥇)夜随(suí )僧早关门闭户一句这里的(de )消夜本指用设酒消磨(🎥)夜(yè )晚后来才慢慢的引申(🤔)(shēn )义(🌏)出深夜加餐的(de )含义(yì(🦇) )词形(🕖)也都(👀)变成了宵夜
深夜(💎)食堂(🔺)如此大规模走进(jìn )平民百(bǎi )姓(🌾)的生活应当由是(🍴)在宋代
宋(🖥)(sò(🚢)ng )代不单坊与(👆)市(shì )的(de )界(jiè )限被彻底打乱宵禁制度也都很(hěn )肌肉(ròu )松(sōng )驰人们结(🏾)束(🍪)真正(😁)的体(🤝)会到城市生活(huó )的乐(🙏)趣(qù )麻烦(⛳)(fán )问下宋(😼)代夜市夜宵(❎)的繁盛东京梦华录(🗣)梦(mè(🍅)ng )粱录武(👖)(wǔ )林旧事等史料中均有记载
清明上河图(🎐)局部
正店的招牌为方柱形夜晚这个可以在方柱内盛有灯(👠)烛照亮黑夜招(🚟)牌委实古代的灯箱(xiāng )广(🛰)告也(💩)从侧面(🈷)其他证明当时开封(fēng )城里仅是夜市
当时开封的夜市至使三更尽才五(〰)更又复(🛀)顺利开张嘻闹去处通宵(xiāo )不绝杭州(zhōu )的夜市最(zuì )是大(📃)街一两处面食店(diàn )及市西坊(🕰)西食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁(📝)权量营干(🕘)夜购于(yú )此故也(🚀)史(shǐ(🏦) )料(🥣)中应(🛹)明确提(🙄)(tí )及夜消费(fè(🗓)i )相关证明当时的深夜(yè(👐) )食(🚀)堂(🐕)也也可以(🖱)光明正大地的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖(mài )点(💽)些(xiē )有(🍛)什么饭菜呢(㊙)(ne )
据东京梦华录(lù )古书(🌯)开(🍉)封(fēng )城内的州(🛳)桥(qiáo )夜(🤚)市自州桥(🐠)南去有(🈚)(yǒu )掌掴水饭熝肉干脯梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡(🏥)兔肚肺鳝鱼包(🐠)(bāo )子(⏯)鸡皮腰肾鸡(💫)碎(⛓)你是哪当然了十(shí )五(🥋)文委实物(wù(🐘) )美价(🚗)廉
清明上河图中支着摊子的小贩(💻)
除开主食(🎼)(shí )和各类冷热菜肴之外有(yǒu )店家(🏒)推出一(🛄)系列(🔧)时令菜单在闷热潮湿的(🤓)夏夜摊售(💧)麻腐(fǔ )鸡皮麻饮细(⛸)粉素签沙糖(🖕)冰(bīng )凌冷(lě(🌂)ng )元子水晶角(🎧)儿生淹(🔏)水木(mù )瓜药木瓜(🎩)鸡头(🐔)穰(🚪)沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝(❕)膏(📮)(gā(🖼)o )等(🌄)清凉解暑的(de )食品(🧥)饮(yǐ(🎓)n )料
而在(🍸)酷寒的冬夜则有盘(pá(🐓)n )兔(🚔)旋炙猪(zhū )皮肉野鸭肉滴(dī )酥水晶脍煎角子猪(zhū )脏之(🚶)类热腾腾的烤肉温(🏦)(wēn )暖的气息着独行人的肠胃和(hé )心灵(líng )
梦粱录(🍠)则为(wéi )我们能提供了一份北(běi )宋皇(huáng )帝的深(⛺)夜食单在除(😛)夕之夜皇帝需要除(chú )夕而负责后勤(qín )工作(💝)的(de )官员(yuá(🏌)n )是(📲)会进呈十(shí )分精巧消夜果子合合(㊙)内簇之法细果时果蜜(mì )煎糖(🚰)煎及市食如十(🍥)般糖澄沙(🌹)团韵果蜜(💰)姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥市糕五色萁豆(🌛)炒槌栗银(😢)杏等品(⛓)(pǐn )供皇(🚤)帝补充体力消磨(🔨)时间
但皇(🧒)帝总吃这(zhè )些个(gè )宫(🆕)中细点心(xī(🏓)n )当夜宵也有腻(nì )烦的一天癸辛(xīn )杂识别集记载宋孝宗隆兴年间(jiān )11631164年的(de )一次(🛋)观灯节皇帝在入夜时分后叫(🥡)了南瓦(🕺)张(☕)家圆子和李婆(🔞)婆鱼羹等几家深夜食堂的(🎩)外(💚)卖菜肴回到(🍡)宫中(🍏)皇帝一尝后龙颜大悦给了一(yī )倍的小费直一(🛬)贯者犒之(🔶)二贯大(dà )概(🤹)店(dià(🦗)n )老板(🧢)和(🦇)外卖小哥心里都要笑的合不拢(🚟)(lǒng )嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情(🔜)况了(🔦)宋代的(de )蓬勃发展深夜(yè )食(🍤)堂(👓)真(💵)正的在(zài )南疆人民(mí(🥑)n )的心中扎下了根(gēn )
元(🖊)代杭州的钱塘八(🦇)景之一(yī )即北关夜市要(🔋)知(⛓)道(dào )当时夜(🏣)市的繁盛明代诗(👉)人描绘(💱)(huì )出(📪)北关(🎌)夜(yè )市北关晚集市如林上国(🚑)流(🕟)传下来(lái )直现(xià(🍧)n )今青苎(🈯)受风(🧟)摇月(📴)影绛纱(🍛)笼火照春明楼前饮伴联游袂湖上(shàng )归(💍)人散(sàn )醉(zuì )襟阛阓六街(☔)灯火如(📏)昼(💤)日(🐐)禁(jìn )钟未(🌄)动夜将深(🐯)在这样繁华的地(📭)段深夜食(🍩)堂巳然(rán )不变深夜酒吧了(🤽)
一些富(fù )贵之(zhī(🔚) )家另外自(🏡)己(jǐ(💀) )专用的深夜食(shí )堂成书于明代的(de )小说金瓶梅着力(🥪)推进描(🦉)写富商西门庆(🌓)的家庭及社交生活虽说史传宋朝旧事(🌧)但淋(lí(🔸)n )漓(😪)尽致(zhì )地展现的(💍)是明(míng )代(🔣)社会生(🌠)活图景(jǐng )
如金(jīn )瓶梅(mé(🐽)i )第42回写(xiě )西门庆(qì(💾)ng )在元宵(🌽)之夜与狐朋狗(🖐)友聚饮每人吃一大深碗(👲)八宝(🀄)攒汤三个(gè )大包(♏)子还(hái )零(líng )四个桃(táo )花烧卖(🏍)只留一个包儿压碟儿过(🥇)了一(yī(🛶) )会儿(⛹)西门庆家的厨师又(🏀)上(🚠)了一(yī )道果(guǒ )馅元宵是(🏌)元宵节的(de )应景食品
而女性的(🍤)宵夜远(🐯)还没有(yǒu )上文所讲(🕎)的这样豪(🚺)放第44回中(🙆)(zhōng )李瓶儿为了排遣寂寞与(🤯)吴银(yín )儿深夜下(xià )棋只盼咐侍女(👸)拿个果盒儿把甜金(🛢)华酒筛(🍚)下(⚓)一壶儿来我(😺)和银姐(jiě(👪) )吃然后又加了四个(gè )果馅饼儿
明(míng )代渔(👷)翁(♋)琥(hǔ )珀杯南京将军山沐睿墓出土文物推断很可(📺)能为酒器
官(🍠)宦人家(🔶)书香门第的自营深(🙂)夜食堂又是另一番景象那里的(de )餐(🕷)点(🎭)可那平常(cháng )背后却有许(xǔ )多讲究(jiū )如红楼梦(🙀)第54回荣(💷)国府(😨)元宵(🥠)开(🉐)夜宴(👐)众(🗓)人在大(dà )观园玩乐至(🧙)深夜(🔺)贾母都(😺)觉得有些(xiē(🐟) )饿(🔗)了(🗒)凤姐(jiě )儿便(🎂)说(🌐)(shuō )道有鸭子肉(📡)粥枣(🍋)儿(🛋)熬(áo )的(de )粳米(😳)粥和杏仁茶(chá )等几道(🔑)(dào )夜宵巳(🗺)经(🎑)准备好(😞)武器完了(🗯)贾母之后选中后了杏(xìng )仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜汤(🥩)清淡的汤(💷)粥类(➿)食品(pǐn )既提(💊)供给热能(néng )又相当多大量(🎅)水分而且营养价值丰(🎛)富易于(yú )消化是健康夜宵(xiāo )的首选(🏑)就是(🤺)为了服侍不周到(🦊)要考虑到主子的身(shēn )体状况和喜好预备功(😁)能不同食(shí )品供主子你选择真(👺)的真为难贾(jiǎ )府深夜(♿)食堂的员工了
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