而关(guān )於深(👒)夜(yè )继(🗄)续进食的(🏩)记(🏛)载至迟在史记中巳(🕥)经再(🅰)次出现(💮)
史记滑稽列传中战国时(🎎)(shí )期的(de )政治(😃)家淳于髡劝(🎅)言齐威(🛅)王不能不能(🕖)沉溺于(🐸)于寻(🕶)欢作乐淳(🛰)于髡具体解释当时的夜宴天黑(🚉)了了酒也快完了把残余的酒并(🤒)到一(yī(🍘) )起大家促膝而(🍺)坐男女同席鞋(💍)子木(mù )屐搀杂(🖼)在(🔢)一起杯盘杂乱灰败并认为(☕)酒极则乱时不可(kě )失(🏁)齐王(🤗)听淳于髡的(🚇)话(💡)后才停止了这一(💰)习惯所以说在贵族之家(jiā(🚅) )夜宴的确是什(shí(🚞) )么稀罕的东西
西汉青铜合卺(jǐn )杯(bē(🔉)i )河北满城窦(🎐)绾墓出土(⬆)文物
有学者推断这是(🦕)窦绾与刘胜的结婚纪念(🕷)物也可以想像(🆗)他(tā )们的(de )婚礼上宾客入华堂(🆙)觥筹(🐪)交(jiā(🍁)o )错欢饮至夜的场(🧢)景
平民的情况则有了(🚭)不同(⏭)中国古代的统治者为了程序(🚽)维护统治秩序经(jīng )常会(🆕)在(🎰)(zài )那些个(gè(🤩) )驻(📓)(zhù )有官府机构的城市实施宵(✅)禁制度如无特殊情况晚上(😿)到了某个时间点就你不(🕜)准在路上闲逛(🌺)了(le )
东汉末(🎼)年宦官蹇硕的叔叔因(🔨)为触犯国法夜半被时任(rè(🤘)n )洛(🍸)阳(🗼)北部尉的(🌌)曹操用五色棒乱(📟)棍打(💔)死在这样不是很严的制度管控(😥)下约(🤝)上三五好友(yǒu )同吃夜(👥)宵也(🔔)(yě )就成(🐷)了(le )奢求
而(ér )城(ché(🔤)ng )市规划的(👎)改变也重重威胁(🍖)(xié )了(⛷)(le )深夜食堂的(de )发展
隋唐时(shí )期不仅(🚣)有宵禁(jìn )还实行(háng )坊市制(🏿)度以唐代早(🥤)期为(wéi )例(lì )唐代对(🗣)坊的管理统(tǒng )一以鼓声规定为准(👲)由坊正你们负责坊(⛴)门的启闭早上五更晓鼓(gǔ )声起(🚊)坊门传送每(🍫)晚再敲(qiāo )一遍鼓坊门关掉谁(shuí(♑) )再敢(🦇)出(🎾)入
唐代长安城
试想(🚊)(xiǎ(🍷)ng )如果不是您是一位初唐(⛔)时(shí )期(🎃)的平(🍓)民半夜听到(⛷)朋友(yǒu )家里吃(chī )个夜宵先得冲过高高(gāo )的坊(🐣)(fāng )墙再一路提防着(🔆)官府的巡(😻)(xún )夜人要是(🚁)一不小心被巡(💣)夜(yè )人一把抓住对不起了(le )犯夜(🚆)者笞二(èr )十是为吃(💤)个夜宵不(👣)单(🧐)要跳窗(🛹)户要(🌐)提(👼)心吊胆还可(kě )能挨上(shàng )20鞭子(👋)用(yòng )餐(➗)成本委实太高(gāo )了点(diǎ(📥)n )
情况直到(🙈)此(🍯)时(shí )唐代后(🛎)期才所改(🧙)变(✳)
唐代后(🚼)(hòu )期坊市制度肌肉松驰(📣)市(⛅)与坊的界限渐渐地清晰在(💥)一些(🤘)商(shāng )业发(🔡)达地区(🍛)(qū )还(hái )再次出(🛋)现了(🌂)夜市这一时期(🍳)的诗(🐛)人(🐔)王建在(zài )夜看扬州(🌥)市一诗中文中(zhōng )写道夜市(😌)千(💢)灯(🤤)照碧云(yún )高楼红袖客纷纷如今不似时平日(rì )尚自笙歌(🐪)彻晓闻(🖱)(wé(👡)n )
呢既(🌭)然有(yǒu )繁(💯)华之地的(🔆)夜(🉑)市那(nà )么售(shòu )卖(➰)点夜宵的(🔋)深夜食(🛌)堂(🛹)也(📧)不(🌻)可缺(quē )了唐代比(🎞)较比较流行一(⛵)种(zhǒng )夜宵(🐜)是煎饼(bǐ(🥨)ng )又不是煎(jiā(🛶)n )饼果子的煎饼而是(📴)将面和蔬菜揉(🚪)在一起下(🌪)锅油炸后而成像现在的炸丸子(📆)
想不到炸丸子在唐朝早会出(chū )现了
晚间饮(🔔)洒的习俗确切确实是(shì )在这(🍍)一时(shí )间结束流行(🐿)的于(yú(⚾) )平民(mín )洞府之(zhī )中唐代刘恂(xún )的岭表(🔄)录异中就提(tí(🏜) )及(🌈)广州人(ré(🧓)n )多好酒一天晚市已经结束都(😂)会有二(è(🐰)r )三十个男女(🏴)在夜(yè )市上喝的一塌(tā )糊涂醉的后被车架走可(🎰)见酒(jiǔ )类在夜宵中的受(🍕)欢(huān )迎程(🗝)度
唐龟负论语玉(🎬)烛酒筹筒及(🏭)酒筹江苏丹徒丁卯桥(qiáo )原酒出土
我们现(💦)在常用(yòng )的宵(xiāo )夜或(🍹)(huò(⤴) )夜(yè )宵一(🕡)词也在唐朝又(🤗)出现了它的雏(chú )形唐(💰)诗(🍛)(shī )冬(dōng )夜泊僧舍之(⬛)上有无酒能消(🦇)夜随僧(sēng )早(😂)关门闭(😐)户一句这里的消夜(🥩)本指用设酒消磨夜晚后来才慢慢(📍)的引(yǐn )申义(🙄)出深夜(🧟)加餐(📺)的含(🛳)义(yì )词形也都变成了宵夜
深夜食(shí )堂如此大规模走进平民百姓(xìng )的生(⬇)活应当由是(⭕)在宋代
宋代不单坊(💈)与市(shì )的界限被彻底(dǐ )打乱宵(xiāo )禁制度也(yě )都很肌肉松驰人们结束真正(🎬)的体(🚳)(tǐ )会到(dào )城市生(shēng )活的乐趣麻烦问下宋代夜市(🚺)夜宵的繁盛东(dōng )京梦华录梦(🛤)粱录武林旧事等史料中(😽)均有记载
清明上河(🔍)(hé )图局(jú )部(🌿)(bù(🏾) )
正店的招牌为方柱(zhù )形夜晚这个(📦)可以(yǐ )在方柱内盛(👥)有灯烛(🌭)照(🌙)(zhào )亮黑夜(📑)招牌委(💹)实古(🔇)代(💫)的灯箱广告(🌘)也从侧(🌽)面其他证明当时(shí )开封(👭)城里仅是夜市
当(🌊)时开(kāi )封(😋)(fē(⛹)ng )的夜市至(zhì )使(😀)(shǐ )三更尽才五更又复顺利开张(zhāng )嘻(xī )闹去处通宵不绝杭(háng )州的夜(❗)市(👌)最是大街一两处面食(🏰)店及(🦐)市西坊西(xī )食面(✖)店通宵买卖交晓不绝(🍴)缘金(jīn )吾(wú )不(bú )禁(🆎)权量营(yíng )干夜购(😘)于此故(📼)也史料中应明(🕷)确提(tí )及夜消费相关证明当时的(🕞)深(shēn )夜(🍴)食堂也(💢)也可(🚙)以光(🚻)明(⚽)正大地(🔐)的营业了
这样这时的深夜(💊)食堂都售卖点些(🌫)有什(shí )么饭菜(🍇)呢
据(🦗)东京(jīng )梦(mèng )华录(lù(🍥) )古书开封城内的(🔰)州桥夜市自州桥南去有(yǒu )掌掴水饭熝肉(😄)(ròu )干脯(🌗)梅家鹿家鹅(🧕)鸭鸡兔(🏖)肚肺鳝鱼包子鸡皮(🍋)腰(🎟)肾(🧡)鸡(🛀)碎你是(shì )哪当然了十五文委实物美价(👔)廉(lián )
清明上河图中(🔻)支着摊子的小贩
除开主食和各(🛡)类冷热菜肴之外(⬅)有(yǒ(🕠)u )店家推出一系列时令菜单在(😦)闷热潮湿的夏(👪)夜(yè )摊售麻腐鸡皮麻(🖌)饮细(😞)粉素(👝)签沙糖(⭐)冰凌(líng )冷元子水晶角(jiǎo )儿生(🌤)淹水木瓜(🏝)药木(mù )瓜鸡(👫)头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清(🌈)凉(🎰)解(🤣)(jiě(✊) )暑的食品饮料(🤨)
而在酷寒的冬(🍮)夜则有盘兔旋炙猪(🅾)皮肉野鸭肉滴酥(📑)水(shuǐ )晶脍(🍧)煎角(jiǎo )子(zǐ )猪脏之类(lèi )热腾腾的(🔝)烤肉(ròu )温暖的气息着(zhe )独行人(ré(⛲)n )的肠胃和(🗞)心灵
梦粱录则为(📍)我们能(néng )提供了(le )一份(🧗)北宋皇(🛠)帝的深(🏍)夜(yè )食单在(🌚)除夕之夜皇帝需要除(🥞)夕而负责(📤)后(hòu )勤工作的官员是会(🍁)进呈十分精巧(qiǎ(🈷)o )消(xiāo )夜果子合合内簇之法(🕕)细(💘)果时(shí )果蜜(🈲)煎糖煎及市食如十(shí )般糖(táng )澄沙(🐽)团韵(yùn )果蜜(🤪)姜豉(chǐ )皂(🦍)儿糕蜜酥(🥈)小螺(💝)酥市(shì )糕五色(👷)萁(⛳)豆炒(📖)槌栗银杏(xì(🔠)ng )等品供皇帝补(📤)充体力(lì )消磨(⛲)时间
但皇(huáng )帝总吃这些个宫中细(😨)点心当夜宵(🥓)也有(🚭)腻烦的(🚟)一(yī )天(🈴)癸辛杂识别集记载宋(sòng )孝宗(🐏)隆(🐃)(lóng )兴(xìng )年间11631164年的一次(cì )观(guān )灯(dē(🌰)ng )节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子和(🎸)李婆婆鱼羹(⛺)等(děng )几家深夜食(🍂)(shí )堂(táng )的外(🐽)卖(📗)菜肴(yá(🏃)o )回到宫中皇(🏐)帝一尝后龙颜大(🍬)悦给(gěi )了(le )一倍(🔰)的小费直一贯者犒之二贯(guàn )大(🦊)概店老板和外(❔)卖小(🔋)哥(gē )心里都要笑的合不(🍅)拢嘴了吧
宋(sòng )孝(🕕)宗赵昚11621189年(nián )继位
情况了宋(👁)代(🏠)的(👣)蓬勃发展深夜(🔠)食堂真正的在(🥙)(zài )南疆(🧚)人民的(🍞)心中扎(🗳)下了根
元代杭州(🤘)的(📅)钱塘八景(👌)之一即北关夜市要(🎯)知道当时(shí )夜市的繁(fán )盛明代诗人描(miáo )绘出北(běi )关夜(💣)市北关晚(🈳)(wǎn )集(jí )市如林上(shàng )国流传下来(lái )直(🔦)现今青苎(❇)受风摇月影(yǐng )绛纱(shā(🤘) )笼火照(zhào )春明楼前(🥅)饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓(🎁)六街灯火(huǒ )如昼日禁钟未动夜(🧐)将深在这(zhè )样繁(❗)华(🏺)的地(👋)(dì )段(👺)深夜食(😉)堂巳然不变深夜酒(jiǔ )吧了(🌗)
一(💽)些富贵之家另外(wài )自己专用的(😤)深夜食堂成书于明代的(de )小说金瓶梅着力(lì )推进描写富(fù )商西门庆的(de )家庭及社(🌃)交生(shēng )活虽说史传宋朝旧事但淋(lín )漓尽致地展现的是(🚱)明(míng )代社会(🦊)生活图景
如金瓶梅(👲)第42回(🌯)写西门庆在元宵之夜与(yǔ )狐朋(🏓)(pé(🆓)ng )狗友聚(jù )饮(yǐn )每人(📆)(rén )吃一大(🚰)深碗八(📰)宝攒(zǎ(🈶)n )汤(tāng )三(🎈)个大包(👆)子还零(🔧)四(sì(👚) )个桃花烧卖只留一个包(🌟)儿压碟儿过了(le )一会(🐹)儿西门(📃)庆家的厨师又上了一道果馅元宵是元宵节(💨)的(de )应(🚝)(yīng )景食(🚟)品
而女性的(de )宵夜远还没有上文所(🎯)讲的这样豪(háo )放第(🙁)44回中(🥛)李瓶儿为了排(pá(😫)i )遣寂寞与吴银儿深夜下棋只(zhī )盼咐侍女拿个果盒儿把甜金(🙁)华酒(jiǔ )筛下一壶儿(🎍)(ér )来(lá(🐟)i )我和银(🏋)姐吃然后又(🛑)加了四(sì(🤒) )个果馅饼儿
明代(🏝)渔(🍃)翁(🎋)琥珀杯南京将军山沐睿墓出土文(🙎)物推断(duàn )很可能(néng )为酒(🧝)器
官宦人家书香门第的自营(yíng )深夜食堂(🥕)又(📀)是另(lìng )一(yī )番(fān )景象那(🛫)里的餐(👓)点可那平常背后(🚶)却有(🔀)许多(🐙)讲(🔳)究如红楼梦第54回荣(róng )国府元宵开夜宴众(⤵)人在(🤽)大观园(🈵)玩乐至(zhì )深夜贾母都觉(🥇)得有(yǒu )些饿了凤姐(🤕)儿便(biàn )说道(🌐)有(🚃)鸭子肉粥枣儿熬(💓)的粳米粥和杏仁(🐄)茶等几道夜宵巳经(🕙)准备好武(⛑)器完了贾(💰)母之后(🚵)选中后(📧)了(le )杏仁茶(🧚)
杏仁茶是将杏仁研(🚕)碎加(🚤)工(⏭)成的甜(tián )汤(🐟)清淡(🐿)的(👋)(de )汤粥类食品既提供给热(🌅)能又相当多大(👌)量(🍟)水分而且营养价值丰(fēng )富易于(yú )消化是健康夜(🍇)宵的(📑)首选就是为了服侍(🤺)不周到要(yà(🏉)o )考(kǎo )虑(🌼)到主(zhǔ )子的身(🦖)体状况和喜好(hǎ(🕒)o )预备功能不(🎣)同食品供主子你选择(😝)真的真为(💢)难贾府深夜食(shí )堂的员(🔦)工了
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