而关於深夜继续进食(🏼)的记(jì(🚞) )载至迟在史记中巳经(👡)再次出(🥐)现(xiàn )
史记滑稽列传中(zhōng )战(🍳)(zhàn )国(🎞)(guó )时期的政(🤴)治家淳于(🏅)髡劝言齐威王不能不能沉(💠)溺于(yú )于寻(xún )欢作乐(lè )淳于髡具体解释当时的夜(yè )宴天黑(😄)了了酒也快(kuà(💅)i )完了把残余的(🎙)酒(⤴)并(🏟)(bìng )到一(⚫)起大家促膝而坐(zuò )男(🚷)女同席鞋(✨)子木屐搀杂在一起杯盘杂乱(💬)灰败并认(rèn )为酒极(jí )则(💋)乱(🐁)时不可(🛰)失齐(👙)王听(🕵)淳于髡的(🎠)话后(hò(🎸)u )才停(tíng )止(🐽)了这一习惯所以说在(🔂)贵(📀)族之家(jiā )夜宴的确(què )是什(🥏)(shí(🖕) )么(🎫)稀罕的东西
西汉青铜合(💜)卺杯河(🎊)北满城窦绾墓出土文物
有学(xué )者(👅)推断这(⛪)是窦绾与刘胜的结婚纪念物也(🥁)可以想(🥣)像(xiàng )他(👳)们的婚(💉)礼(📯)上(🎦)宾客入华(🧦)堂觥筹交错欢饮至夜的场景
平民的情况(🍬)则有(🎚)了不同中国(🖐)(guó )古代(🐡)的(⏸)统治者为了(le )程序维护统治秩序经常会在那些个驻有官(🍑)(guā(🌺)n )府机构的城(🍮)市(🏎)实施宵禁制(zhì(♋) )度如无特殊(👚)情况(📋)晚上到(🐢)了(💳)某个时间点就你不准在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为(📊)触(🎌)犯国法(fǎ )夜半被(🌋)时(📭)任(🧝)洛阳(yáng )北部尉的(de )曹操(📆)用(yòng )五(wǔ(🖍) )色棒乱棍打死在这样不是(🦉)很(😧)严的制度管控(⌛)(kòng )下约(😛)上三五(wǔ )好友同吃夜宵也就(jiù )成了奢求(💹)
而(😈)城市规划(🍲)的(🌲)改变也重重威胁了(le )深夜食(shí(💆) )堂的发展(zhǎn )
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊市制(zhì )度以(👼)唐代早期为(wéi )例(🥈)(lì(🛴) )唐代对坊的管(guǎn )理统一以鼓声规定为准(🙉)由坊(fāng )正你(🎁)们负责坊门的(de )启闭早上五(🤨)更晓(⛲)鼓声起坊(fāng )门(🧔)传送每晚再敲一遍鼓坊门关掉(🏨)谁再敢出入
唐代长安城
试想如果不是您是一位(☔)初(chū )唐时(💐)期的平民半夜听到朋友(🍭)家里(lǐ(🙅) )吃个夜宵先得冲过(🚦)高(gāo )高的坊墙再(🤸)一(yī )路提防(fáng )着官(🦃)府的巡夜人要是一(📵)不(👚)小心被巡夜人(🛂)一把(bǎ )抓住对不起(🥀)了犯(🌙)夜者(zhě )笞二(èr )十(shí )是为吃个夜宵(xiāo )不单要(👧)跳(tiào )窗户要提心吊胆还可能挨上(⭐)20鞭子用餐成本委实(🥫)太高(gāo )了(🥃)点
情况直(zhí )到此时唐(táng )代后期才(cái )所改变
唐代后(🕒)期坊市制度肌(jī )肉(👜)松(😾)驰市与坊(🕊)的界限渐渐地清晰在一(🚟)些商(🥊)业(yè(📧) )发(🏉)(fā(🥠) )达(🤜)地区还(🍒)再次出现了夜市这(💲)一时(📥)期的诗人王建在夜看扬州(🚪)市一(🤚)诗中文(wén )中(zhō(😭)ng )写道夜市千灯照(❇)碧云高楼红袖客纷纷如今不似(sì )时平日尚自(zì )笙(📻)歌彻晓闻(🥜)
呢(🏠)既然(🏄)有繁华之(✉)地的夜市那(nà )么(me )售卖点(🍪)夜(✡)宵的深夜食堂(táng )也不(bú )可(⌚)缺(🔭)了唐代比(📡)较比较(💇)流行(🎼)一种夜宵(xiāo )是煎饼又不(🎏)是煎饼果子的(🥋)煎饼(📓)而是(🐫)将面和(hé )蔬菜揉在(🖕)(zà(🎂)i )一起下锅(guō )油炸后而成像(💳)现在的炸丸子
想(🚬)不到炸(zhà )丸子在唐朝早会出(🎠)(chū(🎷) )现了
晚间(jiān )饮洒的习俗确切确(què )实是在这一时间结束(🛺)流行的于(😉)平民(😜)洞府之中唐代刘恂的岭表录(🍃)异中(zhōng )就提(🦀)及广州人多好酒(🍒)一天(🅾)晚市(shì )已经结束都会有二(🧥)三十个(🆙)男女在夜市(shì )上喝的一塌糊涂(tú )醉(zuì )的后被(🕡)(bèi )车(🏴)架走可见(💝)酒类在夜宵中的(de )受欢迎程度
唐龟(guī )负论语玉(yù )烛酒筹筒及(🏸)酒(jiǔ )筹江苏丹徒丁卯桥(📟)原酒出(😝)土
我们现在常用的宵夜或夜宵一(⏺)词也在唐(🐥)朝(🖌)又(yòu )出(chū )现了它的(😂)雏形唐诗冬夜泊僧(sē(⏸)ng )舍之上有无酒能消夜随僧早关(😀)门闭(💟)户一句(jù )这(🎅)(zhè )里的消(🕞)夜(🌈)(yè )本指用设酒(🔹)消磨夜(yè )晚后来才慢慢的引申(🎞)义出深夜加(jiā )餐(cān )的(👌)含义词形也都变(🧕)(biàn )成了宵夜(yè )
深夜食(shí )堂(🦎)如此大规模(➡)走(🕠)进(🛏)平民(🥃)百姓的生活应当(dāng )由是在宋代
宋代(🎤)不单坊与市(🈁)的界限被(bèi )彻底打乱宵禁制度(dù )也(🚀)都(😓)很(hěn )肌(jī )肉松(🏕)驰人们结束(🔘)真正的体(tǐ )会到(👛)城市生活的(🔤)乐(🏧)趣麻(má )烦问下宋(🍀)代(📘)夜(yè )市夜宵的繁盛东京梦华录梦粱录(lù )武(wǔ(👢) )林旧(👉)事等(💴)史料中(zhōng )均有记(jì )载
清明(🌻)上河图(tú )局部(🔸)
正店(🕤)的招牌(🍚)(pái )为(🌊)方柱形夜晚这(🥝)个可以在(zài )方柱内盛有(🈂)灯(🦍)烛照(⏭)(zhào )亮黑夜招(🔕)牌委(wěi )实古(gǔ )代的(⏮)灯箱广告也从(🎨)侧面其他证(😳)明当时开(🚙)封(fēng )城里仅(🏋)是夜(✌)市
当(dāng )时(🍖)开封的夜(yè )市至使(📼)三更尽才五更(😪)又复顺利(lì )开(kāi )张(🛬)嘻闹(nào )去处通宵不绝杭州的(🥢)夜市最是(📧)大街一(🏋)两处(💑)面食店及市(🍸)西(xī )坊西食面店通宵(xiāo )买卖交晓(🍨)不绝缘(yuá(🏢)n )金(🚲)吾不禁权(quá(🥊)n )量营(🌲)干夜购于此故也史料中应明确提及夜消费相关证明(🥈)当时(shí(🎢) )的深夜食堂(🐓)(táng )也也可(kě )以光(🥞)明正大地(🏖)的(de )营业了
这样这时的(de )深夜食堂都售(shòu )卖点(diǎn )些有什么饭菜呢
据东京(⬜)梦华(huá )录古书开封城内的州桥(qiáo )夜市自(💞)州桥(🛶)南去(🛢)有掌掴水饭熝肉干脯(🚠)梅家鹿(🔅)家鹅(é(👳) )鸭鸡兔肚肺鳝(🐊)(shàn )鱼包子(zǐ )鸡皮腰肾(🗼)鸡(🤢)碎你(nǐ )是哪当然了十(shí )五文委实(📩)(shí )物美价廉
清明(⌚)上河图中支着摊(✒)(tān )子的小(xiǎo )贩
除(chú(🚩) )开主食和各(🏿)类(⚡)冷热菜(🔝)肴之(🌲)外有店家推出一系列时令菜单在(zài )闷热潮(cháo )湿(🏷)的夏夜摊(tān )售麻腐鸡皮麻饮细粉(🚽)素签沙糖冰凌(🙂)冷元子水(shuǐ )晶(😼)角儿生淹(🖲)水木瓜药(🕐)(yà(🕴)o )木瓜鸡头穰(📋)沙(shā )糖绿(lǜ )豆甘(gān )草冰雪凉水荔(🎮)枝(♑)膏等(děng )清凉解(😏)暑的食(shí )品饮料
而在酷寒的(⬜)冬(🍞)夜(🕑)则有(🥉)盘兔旋炙(🉑)猪皮肉野鸭(yā )肉(🕔)滴酥水晶脍(🚑)煎(😥)角(jiǎo )子猪脏(🍭)之类热腾腾的烤(🆚)(kǎo )肉温暖的气息着独行人的肠胃和心灵
梦(📯)粱录则为我们(men )能提供了一份北宋皇帝的深夜(yè )食单在除(chú )夕之(zhī )夜皇帝需要除(⭐)夕而负(👄)责(👁)后勤工作(💏)的官员是会进呈十分(fèn )精(👌)巧消夜果子合合内簇之法细果时果蜜(mì(💥) )煎糖(táng )煎(🌌)及市(shì )食(shí )如十(shí )般糖澄沙团(⏭)韵果蜜(⬇)姜(😆)豉皂儿糕蜜酥(👉)小螺酥市糕五色萁豆(🔳)炒槌栗银(🈯)杏(🛅)等品(pǐn )供皇帝补充(chōng )体力消磨时间
但皇帝总吃这些个(gè )宫中细点心(xī(⚪)n )当夜宵也(yě )有腻烦的一天癸辛(📘)杂识别(🚒)集(jí )记载宋孝(xiào )宗隆兴年间11631164年的一次观(👯)灯(🌸)节皇(huáng )帝(💲)在入夜(🚠)时分后(🦇)叫了南瓦张家圆子和(hé )李婆婆鱼羹(gēng )等几家深夜食堂的外卖菜(🚘)(cài )肴回到宫中皇帝(dì )一尝(🎳)后龙(🖖)颜大悦给(📀)了一(🎗)倍的(de )小(🤦)(xiǎo )费直一贯者犒之二贯大概店老板(🤕)和(📫)外卖(🏓)小哥心里都要(🥙)笑的合不(🔱)拢嘴了吧
宋(🤧)孝宗赵昚11621189年继位
情况了宋代的蓬(péng )勃发(👢)展深夜食堂真(🍷)正的在(zài )南疆(✨)人(rén )民的(🍫)心中扎下了(📅)根(📹)
元代杭州的钱塘(táng )八景之一(yī )即北关夜市要(📬)知道当时夜(yè )市的(de )繁盛明代诗人描绘(🤗)出北关夜市(🐰)北关(🖖)晚(😤)集市如林上国(🕖)流(✋)传(🔷)下来直现今(☕)青苎受风摇月影绛纱笼火照(📅)春明楼前饮伴联游袂湖上归人(rén )散醉(🌖)襟阛(huá(🚐)n )阓六街灯火(🔣)如(rú )昼日禁钟(🙅)未动夜将深(shēn )在这(zhè )样(🎌)繁华的(🔘)地段深夜食(shí )堂(📐)(tá(👱)ng )巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之家(🕡)另(🏎)外自己专(🍲)用的(🍙)深夜(yè )食(🏮)堂成书于明代的小说金瓶梅着力推进描写富商西门庆的家庭(🗻)及(jí )社(🎡)交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓(🐟)尽致地展(🏜)现的是明代社(😦)会生活图景
如金瓶梅第42回写(xiě(🏝) )西门庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗八宝攒汤三个大包子还零(🧞)四(sì )个(🌃)桃(🍴)花烧(🏛)卖只留一(✡)个包(🍐)儿压碟儿过了一会(😚)儿西门庆家的(🤺)厨(chú )师(shī(✈) )又上了一道(🏇)果(📑)馅(🥇)元宵是(🤠)元宵节的应景食品
而(🥔)(ér )女性的宵夜(🐎)(yè )远还(📝)没有(🤹)上文所讲的(🚜)这样(yàng )豪(🎑)放第44回中李瓶儿(ér )为了排(🍽)遣寂寞与吴银(🎪)(yín )儿深(shē(🥔)n )夜下棋(qí(🧓) )只(🎟)盼咐侍(🌠)女拿个(🔭)果(guǒ )盒(🖋)儿把(bǎ(🧔) )甜(tiá(🛃)n )金华酒(💼)筛下(🌹)一(yī )壶儿来我和银(yí(🤟)n )姐吃(📥)然后又加了四个果(🥒)馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京(jīng )将军山沐睿墓出土文物推断很可(🔓)能为酒器
官宦人家(🌄)书香(🎇)门第(✍)的自营深(🍸)夜食堂(táng )又(😗)(yòu )是(🦕)另一(💙)番(🥚)(fān )景象那(🍏)里的餐点可那平(😂)常背后却有许多讲(📪)究如红(hóng )楼梦第54回(huí )荣国(🍆)府(fǔ )元宵开(kāi )夜宴众人在大观园玩乐至深夜贾母(🦒)都觉得(dé(🈳) )有(🈯)些饿(🗣)了凤(fèng )姐儿便说道有鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳经(🚼)准备好武器完了贾母之(zhī )后选中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜汤清淡(dàn )的汤(tāng )粥类食品既(🥣)提供(⏪)(gòng )给热能又(🅰)相(xiàng )当(dā(🎏)ng )多大量水(shuǐ )分(🏼)而(ér )且营(🌦)养(yǎ(👍)ng )价值(🐵)丰富易于消化是健(👦)康夜宵的(👇)首选就是为了服(😠)侍不周到要考虑(📧)到主(zhǔ )子的身(shēn )体状况和喜好预备功能不同食品供主子你选择真的真为难贾府深夜(yè )食堂(🌱)(táng )的员工了
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