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而关於深夜继(jì )续进食的记载至迟在史(😋)记中巳经再次出现
史记滑(huá(🎨) )稽(jī )列(🍌)传中战国时期的(de )政(🎿)治家淳于髡劝(👞)(quàn )言齐威王不能不能沉溺(🌑)于于寻欢作乐淳于髡具体解释当(⌚)时的夜宴天黑了(le )了(le )酒也快完(📙)了把残余的(de )酒并到一起(qǐ )大家促膝而坐男女同(tó(🏩)ng )席鞋(xié )子木(👖)屐(jī )搀杂(zá(🤾) )在一(📚)起(qǐ )杯盘杂(👭)(zá )乱灰(😤)败并认为(🖋)(wéi )酒极则乱时不可失齐王听淳于髡的话后才停(tíng )止了(🏚)这一(🔔)(yī )习惯(guàn )所(📦)以(⛑)说在贵族之(zhī )家夜宴的(de )确是什么(🛤)稀罕(➕)的东西
西汉(📰)青铜合卺(👓)杯河北(🥉)满城窦绾墓(mù )出土文物
有(💙)(yǒu )学(👟)者推断这(🏷)是窦(🎀)绾与刘胜的结婚纪念物也可以想像他们(🙂)的婚礼上宾客入华堂觥筹交错欢饮至夜的场景(😜)
平民的情况则有了不同中(zhōng )国古代(🐭)的(de )统治者为(🏘)了程(✔)序(🦂)维护统治秩(🛫)序经(⛅)常会在那些个驻有(🕋)官(guān )府机(🍗)构的城市(shì(🐨) )实施宵禁制度如(🥀)无特殊情况晚上到(〽)了某个(gè )时间点(diǎn )就你不准在路上闲逛了
东(dōng )汉末年宦官(🥓)(guān )蹇硕(🥜)(shuò )的叔叔因为触犯(😹)(fàn )国(🔈)法夜半被时任洛(luò )阳(yáng )北(🍋)部尉(🐾)(wèi )的曹操用(yò(📖)ng )五色棒乱(🍁)棍(gùn )打(dǎ )死在(🏿)这(zhè )样(🌕)不是很严的制度管控下(🍇)约上三(⛺)(sān )五好(🤞)(hǎo )友同吃夜(🧕)宵也(🐈)就成(🔧)了奢求
而城市规划(huá(⛳) )的改变也重重威胁(xié )了(🆖)(le )深夜食堂的(Ⓜ)发展
隋唐时(🌩)期不仅有宵禁还实行坊(☔)市(🏒)制(😚)度以唐代早期(qī )为(👍)(wé(🎏)i )例唐代对坊的(🚰)管理统一以鼓声规定(🤝)为准由坊正(🧣)你们(men )负(fù )责坊门(🗄)的启闭早上五更(♊)晓鼓声起(🧔)(qǐ(🕷) )坊门传送每晚(🚿)再(🔉)敲一遍鼓坊门关(guān )掉谁再敢出入
唐代(dài )长安(🍙)城
试想如果(guǒ )不是您(nín )是一(🏾)位初唐时(shí )期的平民(🏫)半夜(🤷)听到朋友家里(🏾)吃个(gè )夜宵先(🔊)得(🗨)冲过高高(gāo )的坊墙(qiáng )再(🛏)(zà(👸)i )一路提防(fáng )着官府的巡(🤣)夜人要(yà(🏺)o )是一不(bú )小心被巡(📳)夜人一把抓住对不起了(le )犯夜(yè )者笞二十是为吃(🚌)个夜(🆕)宵(🐢)(xiāo )不单要跳窗(chuāng )户要提(tí )心吊胆还可能(💡)挨上20鞭子用餐成(🛣)本委实太高了(👄)点(🏴)
情况直到此时唐代(🐦)后(🤟)期才所改变(🍈)
唐代后期坊市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐(jiàn )地清晰(🔓)在一些(🤵)(xiē )商业发达地区还(há(🚴)i )再次出现(😷)了夜(🥦)市这一时(🛠)期(qī )的诗人(🌲)王建在夜看扬(🕞)州市一诗(shī )中文中写(xiě(🚦) )道夜市(🚺)千灯照碧(bì )云(🍢)高(gā(🥏)o )楼红袖客纷纷(🎀)如今不似(sì )时(🚙)平日(🌳)尚自笙歌彻晓闻(wén )
呢既然有(yǒu )繁华(huá(📴) )之(zhī )地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂(🆕)也不可缺了唐(🚷)代比(🌺)较比较(🐓)(jiào )流行一(🏬)(yī )种夜(yè )宵是煎饼又不是(🍂)煎(📰)饼果子的煎饼而是将面和蔬菜揉在(🐱)一起下锅(guō )油(yó(🚹)u )炸后而成(chéng )像现在的炸丸(🛵)子(🔛)(zǐ )
想不到炸(zhà )丸子在唐朝早会(huì(☝) )出现了
晚间饮(🙄)洒(📎)的习俗(sú )确切确(🤼)实是在这(🥞)一时间结束(🤳)流行的于平民洞府之中唐代(dài )刘恂(🐾)的岭表录(👯)异中就提及广(📚)(guǎ(🥧)ng )州人多好酒一天晚市(🆓)(shì(📶) )已经(jīng )结(🚧)束(shù )都会有二三十个男女在(🐘)(zài )夜(😤)市(📟)上喝的一塌糊涂醉的后被车架走可见酒(🚟)类在夜宵中的受欢迎程(🏉)(chéng )度
唐龟负(🌸)论语玉(🐡)烛酒筹筒及酒筹江苏丹(✴)徒(📔)丁卯桥原酒出土
我(🌵)们现在(zài )常用的宵(🕸)(xiāo )夜或夜宵一词也在(⛱)唐朝又出现了它(tā )的(de )雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随(suí )僧早关门闭(bì )户(🏍)一句(😾)(jù )这里的(de )消夜本指用设酒(🐎)消(xiāo )磨夜晚后来才慢慢的引(yǐn )申义出深夜(🕒)加餐的含义词(🙇)形也都变成了宵夜
深(🧗)夜食(🔝)堂如此(cǐ )大规(🈶)模走进(🚸)平民百姓的生(🎚)活(🕔)应(yī(🗜)ng )当由是在宋代
宋代不单坊与(🙌)市的(🧟)(de )界限被彻底打乱宵禁制度也(🥚)都很(💈)肌肉(ròu )松(🏋)驰(chí )人(🥟)们结束(shù )真正的体会到城市(🎓)生活的乐趣(qù )麻烦问(wè(🤼)n )下宋代夜市夜宵的(de )繁盛东京(jīng )梦华(huá )录梦(mèng )粱录武林旧事等史料(🎌)中(🚛)均有(🕰)记载
清明上(🔴)河(hé )图局部(bù )
正店的招牌为(wéi )方柱形(🌆)夜晚这个(📁)可以在(zài )方柱(💝)(zhù(✏) )内盛有灯(dē(🚆)ng )烛照亮黑(hēi )夜招牌委(wěi )实(🎌)古代的灯箱广告也从侧面其他(🌡)证明当时(🔚)开封(fēng )城(ché(🐞)ng )里仅(jǐn )是夜市
当(🐎)时开封的夜(🕢)市至使三更尽才(cái )五更又(👧)复顺利开张(📋)嘻闹去处通宵(xiāo )不(bú(🍝) )绝杭州的(🔫)夜(🚨)市(🗿)最是大街(💎)一两处面食店及(💆)市(🧞)西坊西食(🔝)面(😥)店通(tōng )宵买卖(mài )交晓(🕯)不绝缘(yuán )金(🔏)吾(wú )不禁权量营干(gàn )夜购于此(cǐ )故也(yě(🤳) )史料(🚌)(liào )中应(🐺)明确提及夜消费相关证明当(💓)时的深夜食堂也也可以光明正大地的营业了
这样这时的深(🚐)夜食堂都售卖点些有(yǒ(🗑)u )什(shí )么饭菜呢
据东京梦华录古书开(kā(👋)i )封城(🆔)内(🖼)的州桥夜(yè )市自州桥(qiáo )南去有掌(zhǎng )掴水(🚬)饭熝肉(🧗)干脯梅家鹿家鹅(é )鸭鸡兔(🏗)肚(🍘)肺鳝鱼包子(🗓)鸡(jī )皮腰(😙)肾鸡碎你(📮)是(shì )哪当然了十五文委实(🏈)物(😕)(wù(👍) )美(🍄)价廉(🥣)(lián )
清明上河(hé )图中支着摊子的小贩
除开(🌶)主食(🏳)和各类冷(⏱)(lě(🍋)ng )热菜肴之外有店家(🚘)推出一(🍒)系列时(shí(🎥) )令菜(⌚)单在(🚮)闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮(🤸)麻饮细(🤐)粉素签沙糖(🏙)冰凌(🔐)冷(🎰)元子(zǐ )水晶角(📿)儿生淹水木瓜(guā )药木瓜(🎚)鸡头穰沙糖绿豆甘草(cǎo )冰雪凉水荔(📑)枝膏等清凉解暑(shǔ(🔶) )的(🐼)食品饮料(📼)
而在(zài )酷寒的冬夜则有盘兔(tù )旋(xuán )炙猪皮肉野(📟)鸭肉滴酥水晶脍煎(jiān )角子(zǐ )猪脏(🤕)之类(🏏)(lèi )热腾腾(téng )的(🍧)烤肉温(🆎)暖的气息着独行人的肠胃和心灵(🕖)
梦(mèng )粱录(🙃)则为我(wǒ )们能提供(🔈)了(🎮)一(🧚)份(😕)北宋(sòng )皇帝的深夜食单(🧖)在除(☕)夕(🤕)(xī )之夜皇帝需要除夕而负责后勤(qí(🚉)n )工(🖐)作(🤖)的(🎤)官(🎐)员是会进呈(ché(🔶)ng )十分(🚚)精(🏄)巧消夜果子合合内簇之法(🛴)细果时果蜜煎糖(💳)煎及(🎢)市食如十般(bān )糖澄沙团韵(yùn )果蜜姜(jiāng )豉皂儿糕蜜酥小螺酥市(🔰)糕五色萁豆炒槌(chuí )栗银杏(♟)等品供皇帝(🧢)补充体力消磨时间
但皇帝总吃(chī )这些个(🥙)宫中细点心当夜宵也有(🦋)腻烦的一(🚙)天癸(📚)辛(😨)(xīn )杂(zá )识别(bié )集记载宋孝(🕵)宗隆兴年间11631164年(➗)的一次观灯节皇帝在入(🔥)夜时分(📏)后(hòu )叫(🛴)了南瓦张(🎦)家圆子和(🖋)(hé(🎛) )李婆婆鱼羹等几家深夜食堂的外(📋)卖菜肴回到宫(🚢)中皇(🥍)帝一尝后龙颜大悦给了一倍(bèi )的(🎙)小(xiǎo )费直(zhí )一贯者(✅)犒之二(🌡)贯大概店老板和外(🤰)卖小哥心(🎼)里都要笑的合(hé )不(🔝)拢嘴了吧
宋(😱)孝宗(🎍)赵昚(㊗)11621189年继位
情况了宋(📹)代的(🚃)蓬勃发(🔍)展深夜食堂真(🔋)(zhē(🈚)n )正的在南疆人(🧞)(ré(🤨)n )民的心中(zhōng )扎下了根(gē(🈂)n )
元代杭州(🐪)的钱塘八(bā )景(🏊)之一(yī )即北关夜市(shì )要知道当时夜市的繁盛(🌜)明代诗人描(🚙)(miáo )绘出北关(🐓)夜市北关(guān )晚(wǎn )集市如林上国流传(😝)下来直(🥘)现今青苎(📨)受风摇月影绛纱笼火照春明楼(lóu )前饮伴(bàn )联(lián )游袂(mè(🥊)i )湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁(jìn )钟未动夜(yè(🔠) )将深在(zài )这(💍)样繁华的地段(duàn )深夜食(shí )堂巳然不变深(🤲)夜(🌰)酒吧(ba )了
一些富贵之家另外自(zì )己(🕺)专用的深夜食堂(🚞)成书于明代(🚴)的小(xiǎ(🐝)o )说金(jīn )瓶梅着力(🤣)推进描写富商西(🛋)门庆的家庭及社交生活(huó )虽说(🏺)史(⛪)传宋朝(🚵)旧(⏲)事但(🍝)淋漓尽致地展(📯)(zhǎn )现的是明代社(🤚)会(😬)(huì )生活图景
如金(😍)(jīn )瓶梅第42回写(xiě(🐝) )西门庆在元宵之夜与狐朋狗友(💏)聚饮每人(🖤)吃一大(😤)深碗八宝攒汤(☔)(tā(🍥)ng )三个大包子还零四个桃(táo )花(🗣)烧卖只留一个包儿压碟儿过了一会儿西门庆家的厨师又上(shàng )了一道果馅元宵是元(🧑)宵节(🚸)的应景(🍄)食品
而女性的宵夜远(🔸)还(hái )没有上文所讲的(🐂)这(🛒)样豪放第44回中李瓶儿为了排(🌼)遣寂寞与吴银儿(🙋)深夜下棋(qí )只盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒(jiǔ )筛(🏬)下一(🤒)壶儿来我和银姐吃(🈵)(chī )然后又(💓)加了(le )四个果(🚐)馅(🖌)饼儿
明代渔翁(🏦)琥珀(pò )杯(bēi )南京将军山(👹)沐睿墓出(chū )土文物推断很可能为酒器
官宦人家书香门第(dì )的自营深夜食(⏸)堂又是另一番景象(🍞)那里的(de )餐点可那平常(🚝)背后却有许多(duō )讲究(🚮)如红楼梦(mèng )第54回荣国府元宵开(💳)夜宴众人在大观园玩乐至深(shēn )夜贾母(mǔ(🎛) )都觉得(🌾)有(yǒu )些饿了凤姐儿便(biàn )说道(dào )有(🕸)鸭(🔼)子(zǐ )肉(🤢)粥枣儿熬的粳(🚞)米粥和杏仁(👢)(rén )茶等几道夜(🏗)宵巳经(😈)准备好(hǎo )武(wǔ )器完了贾母(🦍)之后选中后了(le )杏(🗒)仁茶
杏仁茶是将杏(xìng )仁研碎(🔉)加工(🥉)成(⏫)的甜汤清淡(🔒)的汤粥(zhōu )类食(🤨)品既提(🚙)供(gòng )给热能又相(xià(🍖)ng )当(🏴)多(🔵)大量水分而且营养(🕚)价值丰(👅)富易于消化(huà(🦈) )是(shì )健(🎸)康(🐒)夜(😮)宵的(👗)首(shǒu )选(🥐)就是(👞)为了服侍不(📻)周(😾)到(📄)要考虑(👧)到主子(🎯)的身体状况和喜好预备(bèi )功能不同食品(🌓)(pǐn )供(🚦)主子你选择(🚡)真(🙏)的真(🗓)为(🍀)难贾(🐵)府深夜食堂的(de )员工(🙊)了
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