而关於深(🔎)夜继续进食的(de )记载至迟在史(shǐ )记中巳经再次(cì )出(🏺)(chū )现
史记滑稽列(👨)传(chuá(😵)n )中(🏟)战国(guó )时期的(🍝)政治家淳于髡劝言齐威(🏴)(wēi )王不(🎻)能不能沉溺于于寻欢(huān )作乐淳于髡具(jù )体解(🗞)释当(dāng )时的(📛)夜宴天黑了(🌏)了酒也快完了把残余(🔒)的(🐚)酒并(🎳)(bìng )到(🐄)一起大家促膝(xī )而坐男(🍊)女同席(xí )鞋子木屐(🤓)搀杂(👈)在(🧔)一起杯盘杂乱灰败并认为酒极则(🍂)乱(🆖)时不可失齐王听淳于髡的话后才停止(zhǐ )了这一习惯(guàn )所(suǒ )以(🍝)说在贵族之家夜宴(yàn )的(💖)确是什么稀罕(hǎn )的东西
西汉青铜合卺杯河北满城窦(dòu )绾墓出(chū )土文物
有学者推断这是窦绾与刘胜的(🍥)结婚纪念(niàn )物也(yě )可(🚢)以想像(🕚)他们的婚(🛐)礼上宾客入华堂觥筹交(🏬)错(cuò )欢饮(🚔)至夜(📗)的场(chǎng )景(jǐ(🚶)ng )
平(🚓)民的情(qí(⛹)ng )况则(zé )有了不同中国古代的统治者为了(🙃)程序维(wéi )护统(🔙)治秩序经常会(huì )在那(nà )些(📍)个驻有官府机构的城市(🎥)实施宵(xiāo )禁制度如无(🆘)特殊(🍖)情况晚上(shàng )到了某个时间点就你不准在路(🧑)上闲(🛃)逛了(🗿)
东汉末(mò )年(nián )宦(🔄)官蹇硕的(🌆)叔叔(shū )因为触犯国法(fǎ )夜半被时任洛阳(🌵)(yá(😾)ng )北部尉(🤱)的曹操用五色棒乱棍(gù(🐢)n )打(🚃)死在这样不是很严的制度管控下(🥛)约上三(🈷)五好友同吃夜宵也(yě )就成了奢求
而(🤜)城(🚤)市(shì )规划的改变也(🤪)重重威胁了深夜(🕶)食堂的发展(🚏)(zhǎn )
隋唐(táng )时期不仅有宵禁还实行坊市(shì(🍖) )制(🚇)度以唐代早期为例唐代对(🐊)坊的管(🥌)理统一(yī(😘) )以(🦃)鼓声规定为准(zhǔn )由坊(fāng )正你们负责(🤑)坊门的启闭早上五(wǔ )更(gèng )晓鼓声起坊门传送(😮)(sòng )每晚再敲一(⬅)遍(biàn )鼓(gǔ )坊门关掉(diào )谁再敢出入
唐代(📊)(dà(♿)i )长安城
试想如果不是您是(🚥)一位初唐时期(🥠)的平民半夜听到朋(pé(🐆)ng )友家里吃个夜宵先得冲过(🌗)高(⛔)高的坊墙再一(👓)路提防(👷)着官府(🍁)的巡夜人要是一(🥀)(yī )不小心被巡夜人一把抓住对不(🔞)(bú )起了犯夜者笞(🛵)二十是为(🛍)吃个夜宵不(bú )单要(yà(🏤)o )跳窗(✡)户要提心(👰)吊胆还(🕡)可能(néng )挨上(shà(⛳)ng )20鞭子(zǐ )用餐成本委实太高(gāo )了点
情(💬)况直(❗)到此时唐代(🤺)后期才所改(gǎi )变
唐代(dài )后期坊市制度肌(🐾)肉松驰市与坊(🐢)的界(jiè(👳) )限渐渐地(👒)清(qī(🌺)ng )晰在一些(xiē )商业发达地区还再次出现了夜市(🦋)这一时期(👔)的诗人王建在(zài )夜(yè )看扬州(🏃)市一诗中文中写(xiě )道(dào )夜市千灯照碧云(😉)高楼红袖客纷(💠)纷如今不似时平日尚自笙(shēng )歌彻(chè(🤫) )晓(🚭)闻(wé(🖌)n )
呢既然有繁(🔫)华之地的(🎅)夜市那么售卖点夜宵(🈸)的深夜食堂也不可缺了唐代比(bǐ )较(🏙)比较流行一(😆)种夜宵是煎饼又不是(shì )煎饼果(🏇)子(💑)的煎饼而是将面(👆)和蔬菜揉在一起下锅油炸后而(é(📑)r )成(🍛)像现在的(🤐)炸(✡)丸子
想(📅)不到炸丸子在唐朝早(zǎo )会出(✡)现了
晚(wǎ(🚘)n )间饮洒的习俗(😤)确切确(🚉)实是在这一时间结束(😉)流行的于平民洞府(fǔ )之(zhī )中唐代(dài )刘恂的岭表(biǎo )录异(yì(🚉) )中(zhōng )就提及(🏿)广(⏯)州人多好酒(🗄)一天晚市(shì(🛺) )已经(🧡)(jīng )结束都会(🐐)有二(🦆)三十个男女(📋)在夜市上喝的一塌糊涂醉的后被车架走可见(🐬)酒(📶)类(lèi )在(🌍)夜宵中的受(😽)(shòu )欢(✔)迎程度(👗)
唐(🔅)龟负(🏨)论语玉(😃)烛酒筹筒及酒筹江(🚏)苏丹徒丁卯(🔣)桥原酒出土
我(👾)们(📯)现在常用的宵夜或夜宵一词也在唐朝又出(🤵)现了它(🔠)的雏(💻)形唐诗(shī )冬夜泊僧舍之上有无酒(🌹)能(néng )消(xiā(🗝)o )夜随僧早关门闭户(🕊)一句这里(🍛)的(❗)消夜(🚊)本指(😹)用设酒(🐣)消磨夜晚后来才慢慢的引申义出深夜(🎙)加(jiā )餐的含义词形也都变成了(🎻)宵夜
深夜食堂如此大规(🦍)模(🎗)走(zǒu )进平民百姓的生活应当由是在宋代(🐰)
宋代不单坊与市的界(🖤)限被彻底打乱(luàn )宵禁制度也(yě )都很(hěn )肌肉松(sōng )驰人(🏯)(rén )们结束(shù )真正的体会到城市生活的(de )乐趣(qù )麻(🔎)烦问下(😾)宋代(🗼)夜市夜宵(💢)的繁(fán )盛东京(🕵)梦华录(lù )梦粱录武林旧事等史料中均有(🈚)记载(📸)
清明上河图局(jú )部
正店的招牌(pái )为方柱(👆)形夜晚这(😩)个可(💊)以在方柱内盛有灯烛照亮黑(🌓)夜(✖)招牌(pái )委实古(🅿)代的(de )灯箱广告(gào )也(😨)从侧面其(🤤)他证明当(👵)时(shí )开封城(chéng )里仅是夜市
当(dā(🤒)ng )时(👗)开封的(de )夜市至使(🌝)三更尽才五更又复顺利开张(🍂)嘻闹(nà(🦈)o )去(🚦)处通宵(🍌)不(🚌)绝杭州的(🌙)(de )夜市最(💆)(zuì )是大街(🙁)一两处(🏪)面(🤩)食店及市西坊西食(shí )面店通宵买卖交(jiāo )晓不绝缘(🤞)金吾不禁权量营干夜购于(🎪)此故也史(shǐ )料(🍳)中应明确提及夜消费相关(🥒)证明当时的深夜食堂(👞)也也可以(yǐ )光明正大地的(📡)营业了(🍢)
这样这时的深夜(yè )食堂都售卖点些有什么(me )饭菜呢
据东京梦华录(🙎)(lù )古书开封城内的州桥夜市(🔅)自州(zhōu )桥南去有掌掴水饭(🎋)熝肉干(gàn )脯梅(méi )家(🔑)鹿家鹅(é )鸭鸡(🔩)兔肚肺鳝鱼包子鸡(🈷)皮(pí )腰肾鸡碎你是哪当然(🌰)了十五(wǔ )文委实物美价(🍭)(jià )廉
清明上河图(🍓)中支着摊子的小贩
除(chú )开主食和(hé )各类冷(🙇)热(rè(🏕) )菜肴之外有店家(jiā(🛶) )推出一系列时令(🦊)菜单在闷(👨)热潮(🎛)湿(shī )的夏(✅)夜摊(tān )售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌冷元(👪)子水晶角儿生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水(🤬)荔枝膏等(💷)清凉(✂)解暑(shǔ )的食品饮(😔)料
而在酷(🥑)寒的冬夜(📝)则有盘(🕎)兔(tù )旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶(🗑)脍煎角(🔸)子猪(zhū )脏之(zhī(🤗) )类热腾(🔻)腾(🕸)的烤(🅿)肉温暖的气(⬜)息着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则为(🔹)我们能(🕦)提供了一(yī )份北宋皇帝的深夜食单(dān )在除夕(xī )之夜(📸)皇帝(🏡)需(🔪)要除夕而负责后勤工作的官(guān )员(🐫)是(shì )会进呈(🛤)十分精(📔)巧(🙍)消夜果(guǒ(👀) )子合合内簇(🈹)(cù )之(🚧)法细果时果蜜煎糖煎及(jí )市食如十般糖(😇)澄沙(shā )团韵果蜜(♉)姜豉皂儿糕(gāo )蜜酥小螺(🧓)(luó )酥市糕五色萁(🕵)(qí )豆炒槌栗银杏(xìng )等品(🌇)供皇帝补(♐)(bǔ )充体(🔂)力消磨时间(jiā(🔨)n )
但皇(🐏)帝总吃这些(xiē )个(🍥)宫中细点心(🛁)当夜宵(xiāo )也有(🍈)腻烦的一(📇)天癸辛(🔧)(xīn )杂识(shí )别集记载宋孝(📞)宗隆兴年间11631164年的一次观灯节皇帝在入夜时分后叫了南瓦张(🥒)家圆子和李婆婆(pó )鱼羹等(dě(🙆)ng )几家深(📅)夜食(📭)堂的(💗)外卖(🎶)菜(🗣)肴回到宫中皇帝(dì )一尝(🧣)(chá(🕸)ng )后龙颜(yán )大悦给了一(yī(🐪) )倍的(🦑)小费直一贯者犒之(😜)二贯大概店老板和外卖(🕊)小哥(😣)(gē )心(🈶)里都要笑的合不拢(🕘)嘴(🍊)了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位(📁)(wèi )
情况了宋(sò(😌)ng )代的(🔃)蓬勃发展深夜食堂真(🆓)(zhēn )正(zhèng )的在南(🧒)疆人民的(🐊)心(xī(🍝)n )中(zhōng )扎下了根
元代杭州的钱塘八景之一(📙)即(🥍)北关夜(🤙)市要(🕘)(yào )知道当时(🎦)夜市的繁盛明代诗人(🔶)描绘(huì )出北关夜市北(běi )关晚集市如林上国流(🔅)传下来直现今青(💀)苎受(🍦)风摇月影(🦅)绛纱(🚈)(shā )笼(lóng )火(huǒ )照春明楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟(🚮)阛阓六街灯火(🆒)如(💠)昼日禁(jìn )钟未动(🏍)(dòng )夜将深(📨)(shēn )在这样繁华的(⛪)(de )地段深夜食堂(🐰)巳然不(bú )变深夜酒吧(🍐)了
一些富贵之家(🆙)另(lì(🅰)ng )外自己专用的(de )深夜食堂成书于明代(🤼)(dài )的小说(🏉)金瓶梅着力(🎂)推(📱)进描(🐓)写富商西门(👢)庆的家庭(tíng )及社(👙)交生活(📃)虽说史传(🎵)(chuán )宋(👘)朝旧(🏗)事但(📄)淋漓尽(🌟)致(👂)地展现的是(shì )明(míng )代(🚩)社会生(⬇)活图景(jǐ(🗣)ng )
如金瓶梅第42回写西(🔜)门庆在元(yuán )宵(xiāo )之(zhī )夜与狐朋(🆑)(pé(🔗)ng )狗(gǒu )友(💑)聚饮每(🛥)人吃一大深碗八宝(🙊)攒汤三(❔)个(⛑)大包子还零(líng )四(🏎)个桃花(huā )烧卖(mài )只留一个包儿压碟(👃)儿(🖋)过了(🕑)一会儿西(🕓)门庆家的(de )厨师又上(🔣)了一道果馅元宵是元宵节的(🏂)应景(jǐng )食品
而女性的(🗑)宵(🆚)夜远还没有(🤸)上文所讲(jiǎng )的这样(⛎)豪(háo )放第(dì )44回(huí )中(🔰)李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿(📹)深(shēn )夜下棋只(🤪)盼咐侍女拿个(gè )果盒儿(ér )把(🎃)甜金华酒筛下一壶儿来(🏦)我和银姐(✈)(jiě )吃然后又(🉑)加了(😊)四(sì )个(🚢)果(🍘)馅饼儿
明代渔翁琥珀杯南京将军(🤵)山沐睿墓出土文物(🐷)推(🥞)断(😏)很(🌇)可能为(♎)酒器
官宦人家书香门第的自(🆎)营深夜食(shí )堂又(🥩)是(🙃)另一(❗)番景象(🎙)那(nà )里的餐点可那平(📲)常背后(📊)却有许(🖥)(xǔ )多讲(🎒)究如红楼(🍈)梦第54回荣国府元宵(xiā(🕛)o )开(😴)夜(yè )宴(🚴)众人在大(✔)观园玩乐至(zhì(🗳) )深夜贾母都觉(🤮)得有些(🤓)饿(👹)了凤姐儿便说道有鸭子(🔟)肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁(rén )茶等几(🍹)道夜宵(🍝)巳经准备好武器完了贾母之(🤠)后选中后(♊)了(🐵)杏(🎌)仁(🌱)茶(chá )
杏(🚃)仁茶(🧒)是将杏仁(ré(💅)n )研(🐨)碎(suì(🍄) )加工成的甜汤清(qī(🔈)ng )淡的(🥊)汤粥类食(🏡)品既(jì )提(tí(🖇) )供给热能又相当多大量(liàng )水分而且营养价值丰富易于消化是健康夜宵的(😤)首选就是为(wéi )了服侍不周到(😥)(dào )要(🗓)考(kǎo )虑(lǜ )到主(zhǔ )子的身(shēn )体状况和喜(xǐ )好(📥)预(🦇)备功能不(⭐)同食(👸)品(⛽)供主子你(🌱)选择真的真为难(📡)贾府(🕎)深夜食堂的员工(🥕)了
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