北京罗装饰10



• 1北京罗(⛸)装饰
• 2兰州(🐕)拉面(miàn )有何(💛)(hé )特点(🥡)

1北(běi )京(📩)罗装(🚗)饰

2兰(lán )州拉(💬)面有何特点

一兰(lán )州拉面(🆕)的特点

兰州拉面(👸)被(bèi )称一清(🤷)二白(😟)三红四绿(lǜ )五黄(👨)五大特点即牛(🎽)肉(ròu )汤色清气香萝卜片洁白(🗨)无暇纯净辣椒油殷红色漂(🍄)浮在半(bàn )空中香菜蒜(🌛)苗还新鲜碧绿面条则柔(róu )嫩透黄兰州拉面(miàn )选料挑剔(🆗)做工(😬)精细(xì(😔) )程序复杂等特点(🗾)但是(🕑)沙县小(🍛)吃可以制作把(🔂)大量的程序和工艺都(🔔)(dōu )装(🚥)在按照(zhào )计划准(🏁)备中(🎅)制作(⏯)过程已经(🤐)采取流(🌟)水线可(🏯)以保证了亲自(🔮)来(lái )的速度从搓面到(📑)丢入锅中出锅加调料和肉端出(chū )绝大部(⌚)分时(🔐)间(jiān )完(🈂)全(quá(🚹)n )控制在2分(🕯)(fèn )钟内(nèi )一个熟练的(de )掌握的(🛥)拉(🗺)面(🚌)师傅每分钟这个可(kě )以拉面67份据(🙅)统计兰州顾客(🔧)可(💷)食用过程大(🖱)多数不达到10分钟兰(😪)州(⤵)拉面(mià(🎆)n )美味(❓)便宜货(🤜)营养便(🕠)捷快速(🔐)是快餐文化中(⛩)的(🚧)(de )典范

二兰州拉面(miàn )与自(zì )然环境

兰州(✳)市处(🔢)于(yú )中国版图的几何中心北纬3603东经(🧒)10350居黄土高原的西部是我国(☕)地形第一阶梯青(📙)藏高原向(xiàng )第(💕)二(èr )阶梯(tī )黄土高(📶)原的过渡地区

兰州地(🚸)(dì )属温带大(🦏)陆(lù )性(xìng )季风(fēng )气候(hòu )区年(nián )平均降(🍅)水(⏬)量3278年平均气温112全(🉐)年日照时数换算(suàn )下来2446小时(🔼)无霜期180天左右(yòu )吧地形上山川两色(sè )沟谷(🎬)纵横相(xiàng )对高(❄)差(💜)大大部分地区(qū )又(🔻)被黄土覆盖植(zhí )被稀少气候(hòu )干燥各地气温(wēn )和地温(wēn )的日较差(🚽)(chà )年较差都太大(💶)据统计(🎺)兰州地区各(💴)地一月气温最低在9168互(💍)相(xiàng )七月更高在(🎱)(zài )184222互相气温(wēn )的年较(jiào )差(🤹)为(🔻)265298

兰(🍦)(lán )州市是是(shì )是的过渡(dù )地(dì(👿) )带东(🐂)部是富饶的(de )关中平原和黄土高(👿)原是(shì )中华民族开发(fā(🍎) )国唯二的(🎩)(de )农(😲)垦区具(jù )有久远(📁)的历史的农(👥)耕(✨)文化面粉这个可以从黄土高(gāo )原(yuán )和关中平原(yuán )农垦区(📋)(qū )能得到(dào )供给北部和西南部为内蒙(🌚)古高原(🅱)和青藏(🍼)高原是开阔的畜牧(😊)区(🏕)牛肉也可(kě )以(yǐ )从(📨)青海西藏(🕶)新疆(jiāng )内蒙(📀)古(🍋)和甘(gān )南牧(mù )区我得到供给充分兰州市(🔬)本(🦅)身由(yóu )深到(😚)浅性(xìng )质的地理环(🧞)(huán )境决定了(❕)兰州的饮食(shí(🚝) )文化更注重两区域的特征(🔆)也打响了名号了兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始建(🍔)于明(🐄)朝于公元前(🌓)86年名为金城意为金(🕧)城汤池因军事(🥓)需要(yào )而设(😒)立自古(🙊)以来(🕙)是一(🦗)个重要的(de )军事(📞)据点建国后兰州军区也建在此(🧢)处兰(lán )州居(🐗)民多(duō )为战争移民从明清又开始(📎)兰州便不(🤤)能形成(🦓)为汉回(🏏)藏蒙等多民族聚居的格局(jú )新中(⚪)国成(ché(🌷)ng )立以后(🚪)以后由于国家政(🌟)治环(🚞)境的影响及重点发展中内陆城市工业的政(zhèng )策从全国各地不同(💳)职业不同民族的(🔪)建设(🆑)人才回到兰(🌡)州使兰州(🙃)(zhō(🏘)u )人口结(🐈)构变得复杂化(Ⓜ)人口(📠)结构复(🚴)杂性具(👼)体的要求饮(yǐn )食(📰)文化具高大(dà )同的性(xìng )质即能适(🕓)合我不(bú )知从(có(🚺)ng )何(🐃)(hé )而来不同(🔴)区域的人群的口(🤗)味(😷)又(⚫)能适应当地的(de )自然环境在内民族风俗(🎦)习惯一百多年来(😼)兰州拉面才是一种(👆)(zhǒng )面向(👎)(xiàng )大(dà )众的经营性小(xiǎo )吃具有价格便(😱)宜(🎊)量大(📞)(dà )味足食用方便(biàn )最为(wéi )适(👎)宜的人群广(🗼)(guǎng )等(🥊)优点符合国(✂)家(😊)规定(dìng )了当(🍻)地(⬛)的(🥞)经济水平(🐃)民族宗教气候条(🐹)件(💊)饮(yǐ(🏤)n )食(shí )结构(🌔)也能满足不同类型人(rén )群的需要(🍃)在兰(🕶)州有兰(🎒)州(📥)人(🏧)三天不来个牛大(🚴)碗就(🎲)阴火难捺(💆)的(👼)说法因此(🥀)牛肉面的出现又是(shì )兰州饮(yǐ(👹)n )食历史的(de )选(🗣)择

四兰州拉(🍥)面(miàn )的饮食习俗

兰州(🍬)人爱(😸)食面汤(👹)不(🥜)仅(🍸)是毕(bì )竟(🌳)味(⏹)道(🎐)鲜美并且(🤢)也真包含一定的环境(jìng )因素兰(lán )州气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋辣(🥧)相佐口味很明显(🐥)偏重从生(🎚)理上是(🎚)需要(yà(🍊)o )大量水(shuǐ(👥) )分的补充这样的话就(jiù(🍾) )可(🦎)以养(💉)(yǎng )成了当(dāng )地人钟爱(ài )面汤(📅)的习俗

提起(qǐ )嗜酸(🦑)人们可能会突然想起山西(👒)人兰州人也(😍)有(📵)同(🐁)样的(de )爱好进(👎)入到兰州(zhōu )一家(jiā )普通地(dì )的拉面馆都会(🧓)看见餐桌上放(🚾)着(zhe )一个(🛐)会增大的(🔍)瓷壶里面盛满醋比外地的盛(🎨)(shèng )醋(cù )器皿大(🎗)的多(❄)可以看(🌑)出兰(🎢)州对醋(👭)品的(de )喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料(liào )其主(🍷)要成分为醋酸(suā(📗)n )不过兰(🍕)州人(💫)爱食(shí )醋(🚘)品与当地环境是分不(bú )开的兰州土壤的pH值偏底土壤(rǎ(⛺)ng )中(zhōng )的钙元素的聚(jù )集(🌚)和土(🈹)壤性质的碱化土壤中(♿)的(🚳)元(yuá(🛃)n )素(🖐)按照人们的日常饮水食物食物(🌎)摄取泄入人体(🕍)引响人(🍐)体的健康食醋中的(🦏)醋酸分子(zǐ )能溶蚀(👷)钙(gài )元素(😯)平衡的人(rén )体(📞)的(🔧)酸碱度

2水质(zhì )矿化度较高不属于硬水(🎅)如果(guǒ )会(😱)导(🥫)致饮用硬水会造成肾结石发病率升(shēng )高医学证明你(🌭)经常食用醋品可以不(bú )有(🏑)效的缓解或是避(bì(🦎) )免结(🌂)石(🗡)的发生

3风(fēng )沙较(jiào )高(🐷)兰州(zhōu )是(🗡)一个多(duō )风(🚂)的城市大风(🌁)瞬息(🆓)间风速至少或将(🍪)近170米秒(miǎo )平(píng )均(🗓)每年(nián )有(🏰)大(dà )风(fēng )日113天不超过(guò )约26天多(🌾)会出现(xiàn )在每年的48月456三个月起码沙尘暴每年常发(🚜)生(👔)34次而(ér )空(kōng )气中(🛳)的浮尘(🀄)对呼吸会再(🍟)产生一(🤝)定影响偶尔会在室外活动会直接(jiē )吸(⚪)收(shōu )到空气中(zhōng )的(🤰)粉(fěn )尘颗粒(lì )因此(cǐ )食醋有效的减少体内钙(gài )的积累和没有了(le )的碱性物质

4拉面中的一(✏)种添加剂蓬灰的主要成(🔕)分是碳酸钾在拉面里加了后也可(📢)以增强拉面的口感(gǎn )使拉面更筋蓬灰含(🤴)强(🔼)碱(🎓)性强食醋中含有(🌤)大(🤵)量的醋酸分(🤞)(fèn )子吃(🚄)拉面时一并加(🛀)入醋能(🤸)减少蓬(🍼)灰(🏻)的酸(🥣)性

西北人喜(👒)食辣有食兰州(🚲)牛肉拉面不放辣椒不地道的吃(chī )法不爱(📠)吃辣椒是(🦏)兰州人的一大特(❌)点兰州人吃(🎱)辣(🙄)这个(gè )可以和四川人相可以媲美(měi )不过兰州人(🍑)吃辣椒的确与四(🤔)川(chuā(🍁)n )等(děng )地吃辣椒(🌚)的受地理环境影响因素有所(🗞)不(bú )同大多数一个地方无辣不(bú )欢程度(🏭)和辛辣食(🧤)物指数即(🚖)辣(😏)椒中癸(guǐ )烯香草胺花(🦅)椒素(🌽)胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口(🙄)感再(zài )产生的差异(🌶)

参照中国财(📌)经经济出版社(😎)出书的一套中国菜谱(🌌)做(🗻)的(😫)统计数值(🐍)甘肃是(shì )北方(fāng )一个相对(📢)于(➡)辛辣区腥辣(là )指数在26至15之间其中甘(🤬)肃河(⏺)西也(yě )很突(🏳)出关于(🚇)(yú )爱吃辣的(de )原(yuán )因大多数学者其实(😈)和当地湿度关联尤其是(🛢)四川重庆(📘)贵(💲)州毕(🆘)竟(🐉)辣(là )椒能去湿健脾使湿气(🦉)易被(bèi )散溢(🌟)对全国辣文(wén )化研究的(🎵)学者蓝(lán )勇(yǒng )先(🏕)生(🐡)怀疑人们这对辣椒的(🌤)食用(🚟)与年日照时数太阳辐(fú )照量去相关(🖖)尤(yóu )其是(shì )日照(zhào )在1800小时以内(nèi )的四川重庆贵州等地(💮)那(🔛)说明过(guò )于辛辣(🧝)(là )区要注(🦏)(zhù )意(🍥)不(🥦)流行于太阳辐射偏(piā(♍)n )少(shǎo )的地区

兰(🏓)州市日照时数你(nǐ )算(🚮)算(suàn )在2446小时远高于(🥔)500四(📖)川等地(dì )从全国的日(🕤)照时(shí )数来说兰州为日(🏎)照充(⬇)足太阳(💦)(yáng )辐射量比较富集度(📨)的地方因此(♎)兰州(zhō(🤣)u )人(🎺)无辣不(🐽)欢并非毕竟日照时数和太(tài )阳(💈)辐(fú )射量的(de )影响

1植被严重缺乏(🚻)兰州东(dō(💮)ng )南面(miàn )邻暖温带落叶阔叶林区西南邻青藏(🔥)(cáng )高原高(📬)寒(hán )灌丛草甸区(🍮)西(🏯)北(běi )面(🍃)是温带(🌐)稀(xī )疏(🍋)灌木半灌木荒漠北部和东北面(miàn )与亚洲中部草(➕)原区内蒙(méng )古草(cǎo )原(yuán )区相触(⚪)本(běn )区降(jiàng )水稀(🧡)少(🥜)蒸发萎靡利于植被(bèi )生(shē(🚷)ng )长倒致植被种类偏少这(🛃)个(💬)可以才(cá(🚸)i )是食物(🤼)的蔬菜和调料更是难得之(🙉)物不必须具备我国东南地区(🚁)(qū )极为丰富的菜(cài )品和(🏔)样(🌪)式因此辣椒应该是一(yī )个非(fēi )常好的替代品必须辣椒也可以(yǐ )才是一个(❕)调料品可缓(🥌)(huǎn )解蔬菜珍贵味(🥈)口(🐔)单(🚜)一弊端辣椒易于保(🎞)存储存时间久同(tóng )时满足(😲)的条件北方人口味(🌪)(wèi )重(😡)的特(tè )点

2空气(🥄)干燥和冬季气温低兰州处于半干(gà(🀄)n )旱区降水(♏)稀少(shǎo )蒸发萎(wěi )靡(🍄)空气湿度较小气(👫)温(🍼)随一定高度提(tí(➿) )高而慢慢的(de )降(🥜)低平流(liú )层平均气温直减率为(😌)065摄氏100m即海拔(📣)每增强100m气温下降06535c兰州市(shì )海拔约1520m按照气温(wē(💈)n )直减率(📙)计算出(chū )兰州(🚟)气温比沿海(hǎ(🚷)i )地区海拔将近于0m低(dī )约10C除(🚂)非在酷暑(🚹)难耐的(de )夏(xià )季兰州平均气温(wēn )依(🗝)靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰州(🛶)受西伯利亚蒙古高(🛶)压压制气候寒(hán )冷比较干燥其实兰州的气(🎊)候特(🛴)征(📱)为(🏌)比较干燥(🔪)和低温在这(zhè )样(😻)的气候条(🙊)件(💖)(jiàn )下(⛷)利于汗液排出来听(tīng )从中医的(🍭)理(👵)论排汗散热是身体排毒(🏋)的一(👩)(yī )种同时排(🥝)汗散热(rè )有利于人体新陈代谢的进行长(😞)期性不排汗散热使皮肤(🖌)一旦得到呼吸会(🤺)使(🙈)影(🍨)响新陈代谢夏季吃辣(🚲)椒催进(🥗)汗液排掉冬季(🥍)尤其是早(zǎo )晨气(qì )温(wē(🐫)n )都很(🌌)低来一碗牛肉(🐡)面加(🦕)些辣椒(jiāo )可以下降(💢)低温对身体(tǐ )的影响同(⛺)时可食用(yòng )辣(là(💩) )椒(jiāo )增(zēng )加食欲(yù )不满足寒冷天气下的能量消耗这也兰州人早(📙)餐(cā(🚽)n )食用鸡(🎷)蛋牛(🗳)(niú )肉(👎)面(🎎)的原因