北京罗装饰10



• 1北(🎍)京罗装饰
• 2兰(🐮)州拉面有(yǒu )何特点

1北京罗(⬛)装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州拉(lā )面的(de )特点

兰州拉面被称一清(qīng )二白三(🌆)红四绿五黄五大特点即牛肉汤(🛠)色清气(qì )香萝卜片(piàn )洁白无暇(🥓)纯净辣椒(🌠)(jiāo )油殷红色漂浮在半(🚚)空中香菜(cài )蒜苗还新(xīn )鲜碧绿(🐘)面(miàn )条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔(🌺)(tī )做工(gōng )精细(🔽)程序复杂等特(🔃)(tè(💅) )点但是沙(🛡)县(🎸)小吃(🏖)可以制作把大量的程序(👦)和(🥙)工艺都装在按照计划(huá )准备中制作过(guò )程已(yǐ )经(🥋)采(cǎi )取流水线可以保证了(le )亲自(zì(📃) )来的(de )速度从搓面到(😑)丢入(rù )锅中(⛓)出锅(🐹)(guō )加(jiā )调料(😼)和(❎)肉(rò(📘)u )端(duān )出(chū(🦗) )绝大部分(⏳)时(shí )间(🎋)完全控(kòng )制在2分钟内一(yī )个熟(🀄)练的(de )掌握的拉(🎾)面师(🕶)傅每(🎃)分(fèn )钟这个可以拉面67份据统计(🔦)(jì(🎗) )兰州顾客可(🧖)食用过程大多(🏈)数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷(⏺)快速是快(🦀)餐文化(🐕)中的典(♍)(diǎn )范

二兰州拉面与自然环境(📽)

兰(lá(🛒)n )州市处于中国版图(🈲)的几何中心(😃)北纬3603东经(😜)10350居黄土高原(yuán )的西部是我国地形第(🎷)一阶梯青藏高原向第二阶梯(tī(📲) )黄土高原的过渡地区

兰州地属温(🛒)带(dài )大陆性季风气候(🗳)区年平均(🧛)降水量3278年平均(🍾)气温(😱)112全(quán )年日照(zhào )时数换算下来2446小(⛴)时无霜(shuāng )期180天(🚥)左右吧地形(xíng )上(🔲)山川两色沟(gōu )谷纵横相对(🤞)高差大大部分地区又被黄土覆盖植(🏗)被稀少气候干燥(🥣)各地气(🧡)温和地温的(🐋)日较差年较(🐩)差都(dō(🐕)u )太大据(🏻)(jù )统(tǒ(🕙)ng )计兰州地区(🕍)各地一月(yuè )气温最低(dī )在(🔼)9168互(hù )相七月更高在(👁)184222互相气(qì )温的年较差为265298

兰州(⬜)市是(shì )是(🏤)是的过渡地(⛰)(dì )带东部是富(👿)饶(🐣)的关(guā(🖋)n )中平(pí(🔲)ng )原和黄土高原是中华(huá )民(mín )族开发国唯二的农(🧣)垦(🏈)(kěn )区(qū )具(jù )有久远(🐍)的历史的农耕(🎞)文化(🔞)面粉(😟)这个(🏐)可以从黄(huá(🏐)ng )土(🐵)高原和关中平原(🐚)农垦区能(🎣)得到供给北部和西南部为(🛢)内蒙(méng )古高原和青藏(cáng )高原是(🐬)开阔(🔥)的畜牧区牛肉(🥣)也可(🚛)以(🤑)从青海(👲)西藏新(📡)疆内蒙古(gǔ )和甘南牧区我得到供给(🌥)充(🎻)分兰州(🧑)市本身由深到浅性质的地理环境决定了兰州的饮食(shí )文化更注重(💝)两区域的特征也打响(xiǎng )了名(❔)号(😡)了(😮)兰(lán )州(😚)拉面文化的形(xíng )成风格和特点(🤡)

三兰州(🥈)拉面与人文环境

兰(lán )州始建于明朝于(yú )公(🐓)元前86年(👁)名为金城意为(wéi )金(📥)城汤池因军事需(🛄)要而设(shè )立自古(gǔ )以来是一个(gè(🐊) )重要的(🚩)军事(shì )据点建(💢)国后(🌧)(hòu )兰州军区也建在(zài )此处(chù )兰州居民多为战争移民从明清又(⏪)开始兰州便不能形成为汉回藏(🥐)蒙等多民(mín )族(🗻)聚居的(de )格(👔)局新中(🎄)国(🙊)(guó )成立以后(🚐)以后由于(🛎)国家政治环境的影响及重点(diǎ(🧞)n )发展中(🕤)内陆(lù )城市工业(🔸)的政策(📩)从(🤾)全国各地不同职业(🐫)不同民族的建设人才回到兰州使(🥩)兰(🏀)州人(🤓)口结构(🌖)变(📻)得复杂(zá )化(huà )人(🐅)口结构复杂性具(🥗)体的(de )要求(qiú )饮食文化(huà )具高(👖)大同(tóng )的性质(😟)即(jí )能适合我不知从(⛱)何而(🔪)来不(bú(🌝) )同区域(yù )的人群的(🐉)口味又(🏎)能适应当(🦒)地的自然环境在(zài )内民族(zú )风俗(sú(🚟) )习惯一百多年来兰州(😟)拉面(miàn )才是一(🍛)种面向大众的经营性小吃具有价格(gé )便宜量(🏑)大味足(zú )食用方便最为适宜的人群(🎠)广等优(yōu )点(diǎn )符(🍫)合国家规定了当(🍋)地的(de )经济(🈴)水平(pí(🚏)ng )民(🧢)族宗(🤘)教气候(🕯)条(📧)件(jiàn )饮(yǐn )食结构也能(néng )满足不同类(lèi )型人群(qú(🅿)n )的(de )需要(🏺)在(👴)兰(🎙)州有兰州人三天不(bú )来个牛大碗(🕷)就阴火难捺的说(shuō )法因(yīn )此牛肉面的出现(🙋)又是兰(🌰)州(zhōu )饮(✏)食历史的(🛩)(de )选(😾)择

四兰州拉面的饮食习(xí )俗

兰(lán )州(zhōu )人爱食(🍓)(shí )面(🍡)汤不仅是(🦋)(shì )毕(bì )竟味道鲜美并且(qiě )也真包含(😖)一定的环境因素兰州气候(🎵)(hòu )干燥多风人(🚃)体水分消耗大且饭(🧐)(fàn )菜(🚳)中蔬菜比重少凭借(👘)盐醋辣(là )相(xiàng )佐口(🍀)味(😬)很明显偏重从生理上是需要大量水分的(🕒)补(📳)充(chōng )这(🔪)样的话(🍔)(huà(💑) )就可以养(🖤)成了当地人钟爱面汤(🌵)的习俗

提起嗜酸(🤱)人们可能会突然想(🕧)起山西人(🦒)兰州人(😒)也有同(🎡)样(🤞)的爱(🍋)好进入到(📡)兰州一家普(🤳)通(👦)地的拉面(🔇)馆都会看见(⏰)餐(🌒)桌上放着一个会(🤠)增大(👙)的瓷壶(🎵)里面(✡)盛满醋比外地的盛醋器皿(mǐn )大(⏩)的多可以看(kàn )出兰(lán )州对醋品的喜爱

1食(🏁)醋是一(yī )种常(cháng )用的酸(suān )味调料其(qí )主(💚)要成分为(wé(📹)i )醋酸不(bú )过兰(💶)州(zhōu )人(rén )爱(🗨)食醋品(😂)与当地环境是分不开(🥁)的兰州(zhōu )土壤的pH值偏(🥌)底(🏴)土壤中(zhōng )的钙元素(🐑)的聚集和土(tǔ )壤性质(😥)的(🍂)(de )碱化土壤中的元素(😜)(sù(🤧) )按照人(rén )们的日常饮水(🎩)食物食物(wù )摄取泄入人(🐖)体引响人(🥚)(ré(🌳)n )体的健康食(♉)醋中的醋酸分(🤛)子能溶蚀钙元素平(🐆)衡的人(rén )体的(de )酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水(📀)如果(🔛)会导(🏍)致饮(yǐn )用(🗜)硬(😢)水会造成肾(📺)结石发病(bìng )率升高医学证明你(🔁)经常食用醋(🚗)品可以(📧)不有(⬆)效的缓解或是(🗞)避免结石(🌂)的发生

3风沙较高兰州是一(yī )个多风的城(chéng )市大风瞬息间风速(🙎)至少或将近170米(mǐ )秒平均每年有大风日113天不超过约(yuē(🥈) )26天多会(💞)出现在每年的48月456三(🉐)个月(yuè )起码(mǎ )沙尘(chén )暴每年(nián )常(cháng )发生(🙍)34次而空气(qì )中(zhōng )的浮尘对(👋)呼(🧐)吸(🦆)会再产(🧞)生一(yī )定影响偶尔(🗣)(ěr )会(🐘)在室外活动会直(📉)接吸收到空气中(zhōng )的(🔰)粉尘颗(kē )粒因此食醋有(⛹)效的减少体内钙(gài )的(🛃)积累(lè(📑)i )和没(🌂)有了的碱性物质

4拉面(🕋)中的一种添加剂蓬灰(🕙)的(🔏)主要(🈶)成分(🦆)是碳(tàn )酸钾在拉面里加(🏦)了后也(yě )可以(yǐ(😛) )增(📋)强拉面(📐)的口感使拉(🔜)面(🐏)更筋蓬灰含(🎦)强碱(➡)性(📶)(xìng )强(💤)食(shí )醋中含(hán )有大量的(de )醋酸分子吃(chī(🥋) )拉面(🦎)时(🏸)一并加入醋能减少蓬(⚫)灰的酸性

西北人喜(xǐ )食辣有食兰州(🕶)牛肉(🦈)拉面不放(fàng )辣(🗯)椒(🎇)(jiāo )不(bú )地道(🛥)的吃(🖇)法不爱吃(👒)辣椒(🧘)是兰州(📸)人(🛶)的一(yī )大特点兰(lán )州人吃(🌾)辣(🍓)这个可以和四川人相可以媲美不过兰州人(🤝)吃(🎸)辣椒的确与四川(chuān )等地吃(📭)辣(là )椒的受地理(lǐ )环境影(💩)响(🏬)因(🔋)素(👒)有所不同大多数一个地(dì )方无辣不(🔽)(bú )欢程度和(💃)辛辣食物指数(😾)即辣椒(jiāo )中癸烯(⛹)香草胺(🥉)(àn )花椒素胡椒(🕒)碱和胡(➗)椒脂(🥙)碱入(⭐)(rù )菜对口感再(🏀)(zài )产生的差(chà )异

参照中(🈸)国(🎶)(guó )财经经济出版社(🤧)出(🥑)书(🦗)的一(yī )套中国(⤴)菜(😹)谱做的(✌)统计数值甘肃(🍴)是北方一个相对(🎾)于辛辣区腥辣指数(📋)在(😮)26至15之间(🐑)其中(🎒)甘肃河西也(yě )很突出关于爱(😗)吃辣的原因大多数学者其实和当地湿度关联尤(yóu )其是四川重庆贵(❤)州(zhōu )毕竟辣椒能去湿健脾使(😪)湿(🐳)气(👾)易被散溢对全国辣文(🏊)化研究的学者蓝勇先生怀疑人(📳)们(😊)这对辣椒(🔖)的食用与年(🍡)日照时数太阳辐照量(😙)去相关(🕰)尤其是(➕)(shì )日照在1800小时(shí )以内的四川重庆贵州等(🕐)地那说明过于辛辣(🎳)区要注意不流行于(🔬)太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你(nǐ )算算在2446小时远高于(📏)500四(🥒)川等地从全(🏏)国的(de )日照时数来说兰(🤥)州为日照(zhào )充(chōng )足太阳(💣)辐(🏄)射(shè(📎) )量比较富集度的地(🥤)(dì )方(⭕)因此兰州人无辣不欢并非毕(🥩)竟日照时数和太阳(🕛)辐射(🖥)量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻(🎮)暖温带落(luò(🥓) )叶阔叶林区西南(nán )邻青藏高(gāo )原高寒灌丛草甸区西(🚜)北面(🤢)是温带稀疏灌(guàn )木(🧥)半灌木(mù )荒漠(🥗)北部和东北(🏼)面与亚(yà )洲中(zhōng )部草(👗)原区内蒙古草(🌿)原区相触本区降(jiàng )水稀少(shǎo )蒸发萎靡利于(🚖)植被生长(😼)倒致(🐎)植被种类偏少这个可以(👶)才是(shì )食物的蔬菜和(hé )调(🗄)料更(gèng )是难得(🐻)之物不必须具备我(wǒ )国(💭)东南(nán )地(📞)区极为丰(👗)富的菜品和(hé )样式因(yīn )此(🈚)辣椒应该是一个非常(💐)好的替代(dài )品(pǐn )必须辣(📀)椒也可以(🔜)才是(👧)一个调料(🚃)品可缓解蔬菜(cài )珍(zhēn )贵味(🐃)(wèi )口单一弊端辣(là )椒(🕝)易于(yú )保存储存(cún )时(shí )间久同时满足的条件北方人口味重的特点

2空(🖕)气(🌋)干燥(zào )和冬季(🗂)气温低兰州(zhōu )处(📑)于半干旱区降水稀(xī )少(shǎo )蒸发萎靡空(🚌)气湿度较小气温随一定高度(dù )提高而慢(🧓)慢的降低(🕊)平流层平均气温(⛩)直减(👀)率(lǜ )为065摄氏100m即海拔每(💻)增(zēng )强100m气温下降06535c兰(lá(🐉)n )州市(shì )海拔约1520m按照气温直减(jiǎn )率计算出兰州气温比(bǐ )沿海地区(🍟)海拔将(💥)近于0m低约10C除非在酷暑(shǔ(🍖) )难耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左右兰州是避(👱)暑(shǔ )胜地冬(🐍)季兰州受西伯利亚(🛬)蒙古高(gāo )压压制气候寒冷比(bǐ )较(🍼)干(gà(🕥)n )燥其实兰州的气候特征为比较(jiào )干(😑)燥和低温在这样的气(🚴)候条件下利(lì(🚮) )于(🍬)汗液(🏑)排出来(🎻)听从中医的(🔪)理(lǐ(🥝) )论排(⛷)汗散热(rè )是身体排毒(🥛)的一种(zhǒng )同(tóng )时排(pái )汗散热(rè )有利于人体新陈代(🎈)谢的进行长期性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸会使影响(🍀)新(xīn )陈代谢(💸)夏季吃(✖)辣椒催进(🕤)汗液排掉冬季(🏛)尤其是(🧛)早(⚓)晨气温都很(🌳)低来一碗牛(🥪)肉面加些(xiē(🐯) )辣椒可以下降低温(wēn )对身体的(📋)影(🚻)响同(🌕)(tóng )时可食用(yòng )辣(⛔)椒增加食欲不(bú )满足寒冷天气下的能(🦗)量消(🍖)耗这(🚛)也兰(🌗)州人早餐(cān )食用鸡蛋牛肉面(💣)的(de )原因