北京罗装饰9



• 1北京(👔)(jīng )罗装饰
• 2兰州拉面有(yǒ(📷)u )何特点

1北京(🚽)罗装(zhuāng )饰(shì )

2兰(lán )州拉(lā )面有(⚡)何特点

一兰(🎅)州(zhōu )拉(lā )面的(🌐)特点

兰州拉面(🌋)被(bè(🍐)i )称(chēng )一清二白三红四绿五黄五(wǔ )大(🏄)特点即牛肉汤色清气香萝卜片(🤩)洁白无暇(🛶)纯净辣椒油殷红色漂浮(✅)在半空中(zhōng )香(🌼)菜蒜苗还新鲜碧绿面条(🦖)则柔嫩(🥊)透黄兰州拉面选料挑剔做工精(jī(🚫)ng )细程序复杂(zá(🏌) )等特点(🥒)但是沙(shā )县小吃可(🥧)(kě )以制作(🛸)把大量的程序和工艺(yì(👆) )都装在按照计划(huá )准(🕉)备中制作过(guò )程已经采取流(🔧)水线(🈴)可以保证(🎉)了亲自(🕋)来(lá(🚸)i )的速(⛓)度从搓(cuō(🚋) )面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝(🥓)大部分时间完全控(kò(🔰)ng )制在2分钟(zhōng )内一个熟练的掌握的拉(lā(🌮) )面师傅每分钟这个可以拉(💰)面(😆)67份据统(tǒng )计(🗒)兰州顾客可食(shí )用(🎿)(yòng )过程大多数(♑)不达(🕐)到10分钟(🥓)兰州拉面美味(wèi )便宜货(huò )营(yíng )养便捷(🐂)(jié )快速是(shì )快餐文化中的典范

二兰州拉面(miàn )与自(📆)然(🙁)环境

兰州市(📪)处于中(🗃)国版图的(de )几何中心北(běi )纬3603东(🗺)经10350居黄土高原的西部是我国地(dì )形第(🚞)一(yī )阶梯青(🏸)(qīng )藏高原向第二阶梯黄土(🖍)高(🧡)原的过(guò )渡(dù )地区(qū )

兰州地属(shǔ(🚵) )温带大陆性(🐤)季风气候区年平(píng )均(🔨)降水量3278年平均气温(🎊)112全年日照时(shí )数(🥉)换算(👋)下来2446小时无霜期180天左右(🧣)吧地形上山川两色沟谷纵(zò(😟)ng )横(🖨)相(🤙)对高差大大(⛪)部分(🕞)地区又(🛤)被黄土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和(🥥)地温的日较差年较差(🤴)都(🚬)(dōu )太大(🏠)据统计兰州地区各地一月气(qì )温(wēn )最低在9168互相七月更高(gāo )在(zài )184222互相(🧘)气温的年较差为265298

兰州(🍹)市(🌄)(shì(🏣) )是是是(🎪)的过渡(dù )地带东部是富饶的关中(⏱)平原和(🚩)黄土(tǔ )高原是中华民族开(kāi )发国唯(🍋)(wé(🌧)i )二的农垦(🏖)区具有久远的历史的(de )农(🐯)耕(🎵)文化(huà(🛅) )面(📧)粉(🏁)这个可以从黄土(🚞)高(🕢)(gāo )原(🏑)和关中平原(🐎)农(🏗)垦区能得(🎇)到供(✒)给北部和西南部为内(🛥)蒙古(gǔ )高原和青(qīng )藏(cáng )高原(🔜)是(shì )开阔的畜牧(mù(🌦) )区牛肉也可以从青(🤘)海西藏新疆内蒙(🗼)古和甘南牧区(🅿)我得(dé )到供(🕍)给充(chō(🌦)ng )分兰州市(🗒)本身由深到浅性质(zhì )的(de )地理环(🌀)境决定了(le )兰(lán )州的饮(🎼)食文(wén )化更注(🕠)重(🐶)两区域的特(➗)征也打(🐺)响(🍞)了(le )名号(hà(🖇)o )了兰州拉(💎)面文化(huà )的形成风格和特点

三兰州拉面与(yǔ )人文环境

兰州始建(🅰)于明(🛰)朝于(yú )公元前(🔻)86年(🏨)(nián )名(👌)为金城意(yì )为(🎹)金城汤池(🌃)因军事需要而设(shè )立自古(📱)以来(🍳)是一个重要的军事据点建(🕓)国后兰(🎊)州军区也建在此处兰(🔈)州(zhōu )居民多为战争移民从(👰)明清又开始兰州便不能(📿)形成为汉回(huí )藏蒙等多民族聚居的格局新中国成立以后以后由(yóu )于国家政治(zhì )环境的影响及重点发展中内(nèi )陆城(📹)市工(🤸)业的政(zhèng )策从全国各(gè )地不同职业不同民族的(de )建设人才回(huí )到(📗)兰州使兰州人口结构变得复杂化人口结(jié )构复杂(👀)(zá(🥧) )性具体的要求饮食文化(huà )具高大(⛄)同的性(📈)质即能适合我不知从何而(🤭)来(👅)不同(tóng )区域(🔃)的人(rén )群的口味又能(néng )适应(🧝)当地的自然环境在内民族风俗习惯一百多年来(😔)兰(🧕)州拉(lā )面(mià(💛)n )才是一种(zhǒng )面向大众(zhòng )的经营(🥐)性小吃具有(🏬)(yǒ(🚃)u )价格便宜量大味足食(shí )用方(fāng )便(🥖)最为适宜的人群广(📷)等优点符合国家规(🤤)定了当地(👱)的(🧤)经济水平民(mín )族宗教(✳)气候条件(jiàn )饮食结构(👆)也(🀄)能(néng )满(📘)足不同类型人(🐒)群的需要在兰州(🌆)有(👘)兰州人三天不来个牛大碗就阴火难捺(nà )的说法因此(💲)牛肉面(miàn )的出现又(♑)是(🌘)兰州饮食历史的(🐯)选择

四兰州拉面的饮(yǐn )食习(🏀)俗

兰州人爱食(🥔)面(👐)汤不仅是毕竟(🔯)味道鲜(xiā(📐)n )美并(🤦)且也(❓)真包含(hán )一(🚴)定的(🈴)环境(jìng )因素兰(🚣)州气候干燥多风人体水(📣)分(😴)消耗大且饭菜中(💞)(zhōng )蔬菜比重少(🔰)凭借盐醋(🗾)辣(📿)(là )相佐口味很(hěn )明显偏重从生理(🈂)上(💝)是需要大量(liàng )水分(🧗)(fèn )的(de )补(🥠)充(⛄)这样的(de )话就可以养(📎)成了当(🧗)地人钟爱面汤的习(xí(💄) )俗

提起(🥅)嗜酸人们可(🍥)能(néng )会突然想起山(🍮)西人兰州人也有同(⛪)(tóng )样(🥉)的爱好进入(rù(🤩) )到(🏠)兰州(zhōu )一(yī )家普通地的(📛)拉面馆都(🚏)会看见餐桌上(shàng )放(♑)着一个会增大的(🎟)瓷壶(📌)(hú )里面(〽)盛满(☕)(mǎ(🤵)n )醋比外地的盛(shèng )醋(cù )器皿大的多可以看(kàn )出兰州对醋品的喜爱

1食醋(🥤)是一种(zhǒng )常用(❗)的(🌚)酸(👁)味(🌝)调料其主要成(chéng )分为(wéi )醋(😎)酸不过(🌗)兰(😨)州人(rén )爱食醋品(pǐn )与当地环境是分(🕰)不开的兰(lán )州土(🏅)壤的pH值偏底(😂)土壤中的钙(🐶)元(yuán )素的聚(🌱)集(🥣)(jí )和土(🆙)(tǔ )壤性质的碱化土壤(🔗)中的元素按照人(👓)们的日常饮水食物食物摄取泄入人(🤷)(rén )体(🧒)(tǐ(📘) )引响(🏑)(xiǎng )人体的健康(💱)食醋中的醋酸分(fèn )子能(néng )溶蚀钙元素平衡(💄)的(📗)人体的酸(suān )碱度

2水(🗳)质(🌸)矿化(huà )度(dù )较高(💗)(gāo )不属于(🗓)硬(📶)水(shuǐ )如果(🌇)会导致饮用硬水会造成(🕣)肾(shèn )结(🍨)石发病(💈)率升高医学证明你经常食用醋品(pǐn )可以不有效的(🐥)缓解或是避(😤)免结石(🗻)(shí )的发生

3风沙较高(gāo )兰州是一个(🤝)多风(🚐)的城市大风瞬(shùn )息间风(fēng )速至少或将(🚠)近170米(😠)秒(🉐)平(🍟)均(🚻)每年有大(🔷)风(👝)日113天不超过约26天多(🖼)会出现在每年的48月456三个月起(😒)码沙尘暴(🧐)每年常发(fā )生34次而空气中的(de )浮尘(👥)对呼吸(🎸)(xī )会再(🕖)产生一定影响偶尔(ěr )会在室(🍚)外活动会直接吸收到空气中的(🍽)粉尘颗粒因此食醋有(🌹)效(🏞)的减少(🥌)体(💠)内(nèi )钙(🅱)的(🌅)积累和没有(🍽)了的(🐮)碱(🐩)性物(💦)质

4拉面中的一(yī )种添加剂蓬灰的主要(🗾)成分是(✋)碳酸钾(🦄)在拉(💮)面(📊)(miàn )里(🆖)加(jiā )了后也可以增强拉(lā(🍗) )面的口感使拉面更筋(jīn )蓬灰(huī(🕧) )含强(qiáng )碱性强食醋(🍢)中(🕙)含有大(👭)量的醋酸分子吃拉面时一并(🚩)加入醋(cù )能减(jiǎn )少(🔵)蓬灰(🎻)的酸性

西(🚥)(xī )北人(🌁)喜食辣有食(🌻)兰州牛(🌔)(niú )肉(ròu )拉面(📳)(miàn )不放辣椒不地道的吃法不爱吃(🚫)辣椒是兰州人的一大特点兰州人吃(🎆)(chī )辣这个可以和四(🕞)川人相可以媲(👫)美不过兰州(❣)人(rén )吃辣椒(🆓)的确与四川等(děng )地(dì )吃辣椒的(🧞)(de )受地(🤺)理环境(🍘)影响因素有所不(✳)同大(😄)多数一个地方无辣不欢程度和辛辣(😚)食(🏭)物指(🗼)数即辣椒(🐀)中癸烯香草(cǎo )胺花椒素胡椒碱(jiǎn )和(hé )胡椒脂碱入菜对(🎫)(duì )口(kǒ(🕹)u )感再(🥖)产生的差(chà )异(yì )

参照中国财经(🏀)经济出版社(shè )出书(⚡)的一套中国(guó(🔔) )菜谱做的统计(jì )数(🐯)值(💥)甘肃是北方一(🥦)个相对(🕴)于辛辣区腥(🐨)辣指(zhǐ )数在(🕹)26至(zhì )15之(🛁)间(🥗)其中(🍩)甘肃河西(xī )也很突出(🔴)关于(yú )爱吃辣(🌠)的原因大多数学(xué(🎹) )者(zhě )其实(shí )和(🎏)当地(dì(🌯) )湿度关联(🥨)尤(yóu )其是四川重庆贵(guì )州毕(⏺)竟辣椒能去湿健脾(🚶)使湿气易(💃)被散溢对全国辣(🤰)文化(🌦)研究(🥦)的学(xué )者蓝勇(🤸)先生怀疑人(🏘)们这(🎗)对辣椒(🌚)的食用与年(📥)日(😧)照时数太阳辐照量(🔃)去(qù )相关尤其是日照在1800小时以(🔒)内的四川重庆贵州等(🥔)地那(👵)说(shuō )明过于辛(xīn )辣区(✴)要注(zhù(😎) )意不流行于太阳辐射偏少的地(🍂)区

兰州市(💻)日照(zhào )时数你(😩)算算在2446小时(💇)(shí )远(yuǎn )高于500四(📳)川等(děng )地从全国(🎥)的(💠)日照时数来说(🌬)兰州为(wéi )日(😲)(rì )照(🚒)充足太阳辐射(🌱)量比(bǐ )较富集(🍚)度的地方因此兰州人无辣不欢并非毕竟日照时数和太阳辐(💋)(fú )射量的影响(🥤)

1植被(🍾)严重缺乏兰州东南面邻暖(⏸)温带落叶(🔸)阔(🐌)叶林区西南(🤽)(ná(🏔)n )邻青藏高原高(🙆)寒灌丛(👸)草甸区西(⚡)北(🏛)面是温带(🎅)稀疏灌(🥜)木半(⛰)(bà(🐺)n )灌木荒漠(🕝)北部(bù )和东(🦖)北面与亚洲中部(⛱)草原区内(🕧)蒙古草(🌽)原区相触本(🏋)区降水(shuǐ )稀少蒸发(🤾)萎靡利(lì(⬅) )于(yú )植(zhí )被生长倒致植被种(📷)类偏少这个可以才是食物的蔬菜和(🐉)调料更是难得之(🍾)物(wù )不必须(👐)具备我国东南(🏍)地区极(🏀)为丰富的菜品和(🍴)样式因此辣椒(jiāo )应该是一个(gè )非(🚎)常(cháng )好的(de )替(tì )代品(pǐn )必须辣(🍥)椒也(yě )可以才(🚺)是一个调料品可(📡)缓解蔬菜(cà(💐)i )珍贵味口单一弊端辣椒易于保存储存时(🤑)间久同时满足的条件(🗡)(jiàn )北方人口味(🚜)重(🦃)的特点

2空气干燥和冬(🥂)季气温低(dī )兰州处(🗨)于半干旱(🐿)区(🔋)降水稀少蒸(🐓)发萎靡空气湿度较(jiào )小气温(🈳)(wēn )随(🕵)一定高(⏹)度提高(😼)而慢慢(🔪)的降低平流层平(píng )均气温直减率为(😏)065摄(🔊)氏(shì )100m即(jí )海拔(🧟)每增强100m气温(🌽)下降06535c兰州市(shì(😄) )海拔约1520m按照气温直减率计(🦖)算出兰(🤵)(lán )州气温(wēn )比沿(✂)海地区(🐈)海拔将近于0m低约10C除(🏓)(chú )非(🏙)在酷(kù )暑难耐的夏(xià )季兰州平(🍦)均(🥌)气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜(🎩)(shèng )地冬季兰州受(Ⓜ)西伯(🎂)利亚(🍔)蒙古(gǔ )高压压制气候寒(hán )冷比较干燥其实兰州的气(qì )候(🔀)特(tè(🗣) )征为比较干燥和低温(🏖)在这样的气候条件(jiàn )下利于汗(🚨)液排出来听从中医(yī )的理论排汗散热是身体排毒的(de )一种(zhǒng )同(🌝)时排汗散热有利于人体新陈代谢(xiè )的(de )进(🔋)行(🗜)长期性不(bú )排汗散热使皮(🌸)(pí(🤔) )肤一(🍚)旦得(✨)到呼吸会(huì )使影响新陈代谢夏季吃辣椒(🏳)催进汗液排掉冬季尤其是早晨气温(wēn )都很低(🏮)来(lái )一碗牛(🚗)肉面加些辣椒(🖇)可以下降低温对身体的影(🕚)响同时可食用辣椒增加食欲不满足寒(hán )冷天气下的能量消耗这(zhè )也兰州人早餐食用鸡蛋牛肉面的(🎂)原(yuán )因