而关(guān )於深(🖤)夜(👺)继续进食的记载至迟在史记中巳经(🎼)再次出现
史记滑(🔬)(huá )稽列传中战国时期的政治家淳于髡劝(🎺)言齐(qí )威王不能(🚒)不能沉(chén )溺于于寻欢作乐淳于髡具体解释当时的夜宴天(🤽)黑(🦏)了了酒也快完了把残(🏟)余的酒并到(dào )一起大家促膝而坐男女同席(📌)鞋子木屐搀(🌓)杂在一(💝)起杯盘杂乱灰败(bài )并认为酒极则乱时不可失(💂)齐(qí )王听(⛲)淳(🔤)于髡(kūn )的(🐪)(de )话后才停止了这一习惯所以(🛷)说(🖇)在贵(🎵)族之家夜(🎊)宴(🕊)的(⛅)确是什么(me )稀罕的东西
西汉(🚅)青铜合(🥧)卺杯(🍑)河北满城窦绾墓出土文物
有(😃)学者推断(🉑)这(zhè )是窦绾(🎪)与刘胜的结(🍠)婚(hūn )纪念物也可以想像他们的(🖊)婚(📃)礼上宾客(kè )入华堂觥(gōng )筹交错欢饮至夜的场景
平(🏦)民的情况则有(yǒu )了(🎱)不同中国(📀)古(gǔ )代的统(tǒng )治者为(🆘)了(le )程(🐹)序(🥖)维护(🔭)统治秩序经常会在那些(xiē )个(🤜)驻有官府机构的城市实施宵禁制度如(🐤)无(wú )特殊(shū )情况晚上(🕊)到了某个时间点就你不准在(zài )路上闲逛了(🗂)
东汉(hà(🤽)n )末年宦官蹇硕(🦂)的叔叔因为触犯国法夜半(👵)被时(🧕)任洛阳北部尉(🚗)的曹操(📇)用五色棒乱(⛱)棍打死在这样(🐻)(yà(😏)ng )不是很严(🚉)的制度管控下约(💌)上三五好友同吃夜宵也就(❌)成(chéng )了(le )奢求
而城市(✈)规(👍)划(😧)的改变也重重(⛪)威胁了深(shēn )夜(🌉)食堂(⏺)的发展
隋(suí )唐时期不仅有宵禁(👫)还(💰)实行坊市制度(dù )以唐代早(🏠)期(😕)为例唐代对坊的管理统一以(⚓)鼓声(♈)规定为(wé(🔁)i )准(🌸)由坊(fāng )正你们(🏋)负(fù )责坊门的启闭早上五更晓(xiǎo )鼓声(shēng )起(⛑)坊门传送每晚再敲一遍鼓坊门关掉(diào )谁(shuí )再敢出入
唐代长(😋)安(🧑)城(🎆)
试想如果不是您是一位初唐时期的平民半夜听到朋友家(🛀)里吃个(gè )夜宵先得冲过(guò(🔼) )高(gāo )高(gāo )的坊墙再一路提防着官府的巡(xún )夜人要是(👺)一不(🚈)小(xiǎ(🐢)o )心被巡(👟)(xún )夜人(rén )一(🈁)把抓(🥇)住对不起了犯夜者笞二十(🏐)是为吃(chī )个(📅)夜(🎿)宵不单(dān )要跳窗户要(yào )提心吊胆(⏳)还(😜)可能(😐)挨(āi )上20鞭(🦅)子用餐(🌾)成(ché(🚤)ng )本委实(shí )太高了点
情况(kuàng )直(zhí )到(🙍)此时唐代后期才所(suǒ )改变
唐代(🙆)后(🎼)(hòu )期坊市(🤬)制度(🍂)肌肉松(🤶)(sō(🔬)ng )驰市与坊的界限渐渐地清晰(🐃)在一些商(〰)业(yè )发达地区还(🐈)再次(🤣)(cì )出现了(🤕)夜市这(😒)一时(🥐)期(🧛)的诗(🚺)人王(wá(🚉)ng )建在(📔)夜看扬州(✨)市一诗中文中写(🦌)道夜(🚊)市(🕵)千灯照碧云高楼红袖客纷纷(🤜)如今不似时平日尚自笙歌彻晓闻(wén )
呢(ne )既(jì )然有繁华之地的夜市(shì )那么售卖点(diǎ(🤳)n )夜宵的深夜食堂也不(bú )可(🚆)缺了唐代比较比(🍼)较(😸)流行(🆚)一种夜宵是煎饼又不(bú )是煎饼(🚮)果子的煎饼而是将面和(🎼)蔬菜揉(🔙)(róu )在一起下锅油炸后(😛)而(ér )成像(👓)现在的炸(😡)丸子
想不到炸(🔗)丸子在唐朝(🏪)早(〽)会出现(🏺)了(🍙)
晚间(jiān )饮洒的习俗确(què )切确实是在这(zhè )一时(shí )间结束(shù(🤪) )流行(há(🚵)ng )的于平民洞府之中唐代刘恂(xún )的岭(lǐng )表录(lù )异(yì )中就提(💪)及广州(🚍)人多好酒(🤭)一(yī )天晚(🛡)市已(yǐ )经结束都会有二三十个男女在夜市(shì(👛) )上喝(hē )的(🧖)一塌(tā )糊涂醉的后被车架走(🐼)可见酒类在夜宵中的受欢(huān )迎程(💋)度
唐龟负论语玉烛(🦃)酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁(dīng )卯桥原酒出土
我们现(🛍)在常用的宵夜(🕌)或夜(yè )宵一(yī )词(cí )也在唐朝又出现了它的雏形唐诗(shī )冬(🍒)(dōng )夜泊僧舍之(😏)上有无(🌜)酒(jiǔ )能(néng )消夜(💟)随(🎺)僧早关门闭(⛎)户一句这里的消夜本指用设酒消磨夜晚后(👄)来(lái )才(💨)慢慢的引(yǐn )申义出深夜加餐(🥪)的含义词形也都变成了宵(xiāo )夜
深夜食堂如此大规模走进平民百姓的生活应当由是在宋代(🐯)
宋(🐗)代不单坊(fā(🧛)ng )与市的界限被彻(chè )底打乱宵(📣)禁制(🗣)(zhì )度(🛬)也都很肌肉松驰人们结束真正的体会到(😚)(dào )城市(🎡)生活的乐趣麻烦问下宋代夜市(🐫)夜宵的繁盛东京梦(mèng )华(🧦)录梦(📅)(mèng )粱录武林旧(🐦)事等史料中均(🕋)有记载
清(qīng )明(🏅)上河(hé )图局部(🤧)
正店的招(zhāo )牌(📇)为方(fā(🚐)ng )柱形夜晚这个(gè )可以在(zà(🌭)i )方(👧)柱内盛有灯烛照亮黑夜(😥)招(🧓)牌委(wěi )实(💤)古代(👘)的灯箱(🍅)广(🗂)告(❄)(gào )也(🈴)(yě )从侧面其他证明当时开(🎺)封城(📊)里(🆘)仅是(shì )夜市
当时(🗝)开(🛏)封的夜市至使三更(🏞)(gèng )尽才五更(🚜)又复顺利开张(⛰)嘻(xī )闹去处(chù )通宵不(🌗)绝杭州的(de )夜市(🤬)最是大街一两(liǎng )处面食店(🥍)及市西坊西食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权量营干(🚣)夜购于此故也史料(🆓)中应明确提及夜消(➡)费(fèi )相(🚷)关证明当时的深(🐴)夜食堂也也可以(🖱)光明(🔹)正大地(🥓)的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖点些有什(shí )么饭菜呢(🎽)
据东京(🕰)梦华录古(👕)书开(📙)封城内的(💋)州桥夜市自州桥南去有掌(📯)掴水饭熝肉干脯梅(mé(🏈)i )家鹿家鹅鸭鸡兔肚肺(fèi )鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡(🥁)碎(suì(🍡) )你(📚)是哪当然了(🗻)十五文(wén )委实物(wù )美价(jià(👴) )廉
清明上河图中支着摊(♎)子(zǐ )的小贩(🔌)
除开主食和各(gè )类冷热菜肴之外有店家(📳)推出(⏲)一(🎒)系(🐖)列(liè )时(shí )令菜单(dān )在(zài )闷热潮(chá(🌱)o )湿的(🏚)夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮细粉素签沙糖冰凌(📪)冷元子水(🙌)晶(🤛)角儿(🥠)(ér )生淹水木瓜(🚹)药木瓜鸡(jī )头穰沙(shā )糖(🔑)绿豆甘草冰雪凉(👊)水荔枝膏等清凉解(🎬)暑的食品(🌳)饮(yǐn )料
而在酷(🏾)寒的冬夜则有(🏗)盘兔旋炙猪皮肉野鸭(yā )肉滴酥水晶(jīng )脍煎角子猪脏之类热腾腾(🎮)的(😗)烤肉温暖的(🌌)气息着独行(⚡)(há(📒)ng )人的(🗂)肠胃和心灵
梦(🔚)粱(liáng )录则(🎀)(zé )为我(🚤)们能提供了一(🔬)份(🏾)(fèn )北宋皇帝的深夜(🦏)食单在除夕(🕳)之夜皇帝(dì )需(xū )要(✅)除夕而负责后勤工作(zuò )的官(guān )员是会(🌁)进(⛽)呈(🔗)十(🦉)分精巧消夜果子合合内簇之法细果时(🔑)果蜜煎糖煎及市(⬆)食如十般糖澄沙团(📇)韵果蜜姜豉皂儿糕(🔯)蜜酥小(🚝)螺(🤼)酥市糕五(wǔ )色萁豆(dòu )炒槌(chuí )栗银(🗡)杏等品供皇帝补充体(tǐ )力消磨(mó )时(💡)间(🔅)
但皇帝总(zǒng )吃这些个宫中细点心(xīn )当夜宵(🎰)也有腻(nì(🍪) )烦的一天癸(guǐ )辛(🚒)杂(zá )识别集记载(🏣)(zǎ(📬)i )宋孝宗(🔏)隆兴(🎷)年间(📥)11631164年的一次观灯(🛁)(dē(🤕)ng )节(jiē )皇帝(⛪)在入夜时分后叫了南瓦张家圆子和李(lǐ )婆(pó )婆鱼羹等(děng )几家(❔)深夜食堂的外卖菜肴回到宫中(🖋)皇(🥢)帝一尝后(hòu )龙(⛩)颜大(🤦)悦给了一倍的小费直(zhí(👠) )一贯者犒之二贯大概店老(🐕)板(bǎn )和外卖(🌯)小哥心里都要笑的合不(bú )拢嘴了吧(ba )
宋(🎥)孝(😁)宗赵昚(shè(🍘)n )11621189年(nián )继位
情况了宋代的蓬勃发(🐮)展深夜食堂真正的在(zài )南疆人民的心(⛽)中扎下了根
元代杭州(zhōu )的钱塘八景(jǐng )之一即北关夜市要知道(💢)当时夜市的繁盛明(mí(🎞)ng )代诗人描绘出北(běi )关(👯)夜市(➗)北(🤘)关晚(🦍)集市如林上(🛹)国流(liú )传下来(🌒)(lái )直现(⬜)今青苎受风摇月影绛纱笼火(🌧)(huǒ )照(zhào )春明楼前饮伴联游袂湖上归(🥫)人(ré(🚮)n )散醉襟阛(🌃)阓六街灯火(🏆)如昼日禁(👟)钟未动夜将深在(⛰)这样繁华(🈳)的地段深夜(yè )食堂巳然不变深夜(🔹)酒吧了
一些(xiē(⛅) )富贵(guì(✝) )之家另外自己专用的深夜(🥙)食堂成书于明代的(💾)小(㊙)(xiǎo )说金瓶梅(méi )着力推进描(miáo )写富(🐍)商西门庆的家庭(😙)及社交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓尽致地展现的(📽)是明代社会生活图景
如(👳)金瓶梅第42回写西门庆在元宵之(zhī )夜与(yǔ )狐(🛏)朋狗友聚饮每人吃一大(🐊)(dà )深碗八宝(🦕)(bǎo )攒汤(tāng )三个大包子还零四(sì )个桃花烧(🎊)卖(mài )只留(💓)一个包儿压碟儿过了(🙇)一(yī )会(👳)儿西(xī )门庆家的厨师又上了一道(dào )果馅(🤲)元宵(🚊)是(shì )元宵节的应(📀)景食(shí )品
而(ér )女性的宵夜远还(🌈)没有(😰)上文所讲的这样豪放第44回中李瓶(píng )儿为了排(pái )遣(qiǎ(🌜)n )寂寞(🗾)与吴银儿(ér )深夜(yè )下(⚫)棋(🏐)只(zhī )盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒筛下一(🍎)壶儿(ér )来(🕗)我(wǒ )和银姐吃然后又加了(le )四个果馅饼儿
明代(🃏)(dài )渔(🐲)翁(💑)琥珀杯(🏧)南京(🔽)将军山沐睿墓出土(tǔ )文物(🛍)推(🥑)断(🤺)很可(😼)能(né(😱)ng )为(🥂)酒器
官宦人家书香门第(dì )的(de )自营深夜食堂又是另一番(🏝)景象(📑)那里(🖋)的(⛄)餐点可那平常背后却有(♍)许多讲究如红(🏳)(hóng )楼梦第54回荣(📝)国府元宵开夜宴众人在大观园(yuán )玩乐(🍢)至(🕸)深夜贾母都觉得有些饿(🐽)(è )了凤姐儿便说道(👴)有鸭子肉(🤯)粥枣儿(ér )熬的(🤬)粳米(〽)粥和(hé )杏仁茶等(dě(🖼)ng )几道夜宵(🐸)巳经(🎆)准备好武器完了(le )贾母之后选中后了杏仁(rén )茶
杏(xìng )仁茶是将(😃)杏仁研碎加工(gōng )成的甜(🈸)汤清淡的汤粥类食品(🐩)既提供(gòng )给热能又相当(✍)多大量水分而且营(🎋)养价(🤟)值丰富易(🚦)于消化是健康夜宵的首(shǒ(🚱)u )选就是为了服(🔌)侍不周(🥛)到要考虑(🐝)到(dào )主子的身体(tǐ )状况和喜好预备功能不同食品供(gòng )主子你(nǐ )选(🧘)择真的真为难贾(🐰)(jiǎ )府(fǔ )深夜食堂的员工(gōng )了
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