北京罗装饰9



• 1北(🧓)京(🎻)罗(🏽)装饰
• 2兰州(zhōu )拉面有何特点

1北京罗装饰(⚾)

2兰州拉面有何(🍇)特点

一兰州拉面的特点

兰(lán )州(zhōu )拉面被称一清(🗂)二(èr )白三红四(sì )绿(🛥)五(wǔ )黄五(😸)大特点即牛(niú )肉(ròu )汤(🍪)色清(🤾)气香萝卜片洁白无暇纯(⛅)净辣(🏞)(là )椒(jiāo )油殷(yīn )红(hóng )色漂浮在(zài )半(bàn )空(🐒)中(🉑)香菜蒜苗(💟)还新鲜碧绿面(🔝)条则柔嫩(💻)透(💵)黄兰州(⤵)拉面选料挑剔做工精(🖐)细程序(📯)复杂等特点(diǎn )但(dà(👳)n )是沙县(🎗)小(xiǎo )吃可(🔐)以制作(zuò )把(bǎ )大(🚞)量的(⚽)程(🌭)(chéng )序(😮)和(🎆)工艺都装(🏪)在按照计划(🛄)准(zhǔn )备中制作过程(chéng )已经采(🌩)取(🎛)(qǔ )流水(🌖)线(xiàn )可(kě )以(yǐ )保证了亲(qīn )自(🌺)来(🎨)的速(sù )度从搓面到丢入锅中出(😣)锅加调料和肉端出绝大(🍔)部分时间完(🆑)全控制在2分(fèn )钟内一(yī )个熟练的(🛁)掌握的拉面师傅每分(fèn )钟这个(⏭)可以拉面67份据(📬)统计(♟)兰(😈)州顾客可食用过程大(🕎)多数不达到10分(♑)钟兰州拉(🌾)面美味便宜货营养便捷(jié )快速是快餐文化(huà )中的(🤤)典范

二(🥢)兰(❇)州拉面与自然环(⬆)境

兰州市处(⛹)于(yú )中(zhōng )国版图的几何中(🌹)心北纬(🦉)(wě(🙋)i )3603东经10350居黄土高原的西(📻)部是我(wǒ )国(guó )地形第(dì(👯) )一阶梯青(qīng )藏高原向(xià(🌊)ng )第二阶梯(tī )黄(🗺)土高原(😪)的(🏚)过渡(🌧)地区

兰州地属温带大陆(🎸)性季风气候区年平(🌇)均降水(shuǐ )量3278年平(📉)均气(qì )温112全年(🚬)日照时数换算下来2446小时(🤩)无霜期180天左(💱)右吧地形上山川两色沟谷(gǔ )纵(🏩)横相对高差大(🌴)大部分地区又被黄土覆盖(📲)植被稀少气候干燥(🚰)各(🐪)地气温(🐝)和(✨)地温的日(🌙)较差(😉)年较差都太大据统计兰州(zhōu )地区各地(dì )一(🦖)月气温最低在9168互相(🚏)七月更高在184222互相气温的(de )年较(jiào )差为(🕖)265298

兰州市是是是(🔁)的过(⭐)渡地带东部是(📄)富饶的(de )关中(💀)平原和黄土高原是(shì )中华民(mí(😫)n )族开发国(guó )唯二(🏟)的农(nóng )垦区具有久远(yuǎn )的历史的农耕文化面粉这个可以从黄土高原和关中平原(➕)农垦区能得(👦)到供(🙂)给(🈂)北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原(🗞)是(⚫)开阔的(⏰)畜牧区牛肉也可以从青海西藏新疆内蒙古和甘南牧区我得到供(🎫)给充(chōng )分兰(⛴)州市(🦐)本(běn )身由深到(🌃)浅(qiǎn )性质的(😳)地(dì(🐺) )理(lǐ )环(huá(🐪)n )境决(jué )定(dìng )了(🏫)(le )兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了(🥤)名(míng )号了(🆔)兰州(📢)拉(🛣)面文化的形成风格(🏃)和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州(🚇)始建于明朝于公元前86年(🔂)名为(🏹)金城意为金城汤池因军事(🍬)需要而设(🐮)立自古以来是(shì )一(💄)个重要的军事据(jù )点(diǎ(🌾)n )建国后兰州(👗)军区也建在此(cǐ )处(🔸)兰州(🍚)居民多为战争(🌕)移(👘)民从明(míng )清又开(kā(🛎)i )始兰州便不(📶)能形成(🥚)为汉(🍛)回藏(🤝)蒙等(🕷)多民族聚居的格局新中国(guó )成(chéng )立以(🤾)(yǐ )后以后(🌟)由于国家政治环境的影(🌄)(yǐng )响(💳)及(🚇)重(🔙)点发展(💆)中内(nèi )陆城市工业的政策从(🕉)全国各地不同职(🌧)业不(👼)同(🦆)民族的建设人才回到兰州使兰州人口(✝)结(👜)构变得复(💪)杂化人口(🍗)结构(gòu )复杂性(xìng )具体的要求饮(🔘)食文(wén )化具高大同(⛷)的性质即能适合(🔒)我(📦)不知从(🙊)何而来不(⏩)同区域的人群的口(kǒ(🚍)u )味又能(👮)适(🙌)应当地的自然(😊)环境在(🕖)(zài )内民族风俗习惯一百多(🌋)年来兰州拉(🎣)面才是一(👓)种面向大(dà )众的经营(📈)性小吃(chī )具有价格便宜量大味足食用方(🤜)便(🛁)最为适宜的人群(🗼)广(📐)等优点符合(🦇)国家规定了当(🚭)地(dì )的经济水平民族宗教气候条(🍪)件饮食结构也能满足(🔣)不同(🗒)(tóng )类型(xíng )人(⏭)群(🌟)的需要在兰州有(🍨)兰(⛪)州(zhōu )人三(🐖)天不来(lái )个牛大碗就阴火(😢)难捺的说法因此(📵)牛肉面的出现又是兰(🏂)州饮食历(😗)史(😦)的选择

四兰州拉面的饮食习俗(sú )

兰州人爱食面汤不仅是毕(🌷)竟味道鲜(xiā(🧖)n )美并且(💭)(qiě )也真(🥞)包(🏠)(bāo )含一定的(🔦)环境因(⏭)素(sù )兰(🦑)州(🚱)气候干燥多风人体水分消耗大(dà )且饭菜中(⛲)蔬菜比重少凭借盐醋(🧜)辣相(🛤)佐口味(😆)很明显偏重从(có(🐛)ng )生理上(🌬)是需要大(⛄)量水分的补充(chōng )这(😒)样的(❗)(de )话就可以(yǐ )养(yǎng )成了当地人钟爱面汤(🈺)的(de )习俗

提起(qǐ )嗜酸人们(men )可(kě )能会突然想起山西人兰州人也有同(tóng )样的爱好(🐟)进入到(dào )兰州(⬛)一家普(📋)通地的(🍷)拉(⛹)面馆(🚃)都(dō(📓)u )会看见(🍶)餐桌上(shàng )放着一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可以(yǐ )看出兰州(🥚)对醋品的喜爱

1食醋(cù )是(🚕)一种常用的(de )酸味调料其(qí )主要成分为醋(cù )酸(👄)不过兰州人爱食醋品与当地环(huán )境(🐐)是分不开的(💎)(de )兰州土壤(📁)的pH值(💑)偏底土壤(🦑)中(zhōng )的(🤣)钙元素的聚(🐿)集和(hé )土壤性质的碱化土(tǔ )壤中的元素按照(🗣)人们(🍔)的(📲)日常(📽)饮水食(👚)物食物摄取泄入人体(😴)引响(xiǎng )人体的健(🗂)康(😺)食醋中的(🎄)醋酸分子能(🧟)溶蚀钙(🚠)元素平衡的人(rén )体(💅)的酸碱度(dù )

2水质矿(🔡)化度较高不属(shǔ )于(yú )硬水如(rú )果会导(dǎo )致饮用(🌰)硬水会造成肾结石发病(😛)率升高医学(👏)证明你经常食用醋品可以不有效的缓(🥘)解(jiě(🍚) )或是(shì )避(🏪)免结石的发生(shēng )

3风(🥉)沙较高兰州(zhōu )是一个多风的城(👊)市大风(😧)瞬息间(jiān )风速至少或将近170米秒平均每(💚)年有大风日113天(tiān )不超过约26天(🥒)多(duō )会(huì )出现(😨)(xiàn )在每年的48月(yuè )456三个月起码沙尘(🤥)暴每年常发生34次而空(🐥)气中的(de )浮尘对(🐏)呼吸会再(zài )产生一定影(🌦)响偶尔会在室外活(🎩)动(dòng )会(🍠)(huì )直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋(🔕)有效(❤)的(🕷)减少体内钙的积(jī )累和没(🦉)有了的碱性物质

4拉面(🈸)中的一种添加(🃏)剂(🅾)蓬灰的(de )主要成(ché(🌋)ng )分是碳酸钾(jiǎ )在(🦐)拉面(🥑)里加了后也(yě )可以增强拉(🚋)(lā )面的口感使拉面(🛤)更筋蓬灰含强碱性强(qiáng )食(🍭)醋中(zhōng )含有大量的(de )醋酸分子(zǐ )吃拉面时(shí )一并(🧙)加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣(🤰)有食兰州牛肉拉(lā )面不(bú(🌾) )放(🔹)辣(là )椒不地道的吃(💦)法不爱吃(chī )辣(🕢)椒是兰州(🥇)人(💸)的(de )一大(dà )特点兰(🔞)州人吃辣这(zhè )个可(🦑)以和四川人相可以媲美不过兰(lán )州人吃辣椒的(de )确与四川(chuān )等地吃(chī )辣椒(🚦)的受地理环境影响(xiǎng )因(yīn )素(👋)有(yǒu )所不同大多数一个地方无辣不欢(🏏)程度和(🌴)辛辣食(shí(🤽) )物指数(shù )即(jí )辣(là )椒中癸烯(🛵)香草胺花(huā )椒素胡椒碱(jiǎn )和胡椒脂碱入菜(🍺)对口感(🈴)再产生(😓)的差(🛂)(chà(🖨) )异

参(🍠)照中(zhōng )国(♏)(guó )财经经(jīng )济出版(bǎn )社出书(shū )的一套中国菜谱(pǔ )做的统计数值(🚛)甘肃是北方一个相对于(🎉)辛辣区腥辣指数(shù )在26至15之(zhī )间其中甘肃河西也很突(🤽)(tū )出关于爱吃(chī )辣(👧)的原因大多数学者其实(shí )和当地(dì )湿(shī(💞) )度关联尤其(qí )是(⏹)四川重(chóng )庆贵州毕竟(🌄)辣椒(💜)能去湿健脾(📦)使湿气易被(bèi )散(⛵)溢对(🕣)全国辣文化研究的(🌐)学者蓝(lán )勇先生怀(🌃)疑(👯)(yí(🦕) )人们(🔖)这(🤛)(zhè )对辣椒的食用与(🤸)年日照时(🗻)数(🦔)太阳辐照(zhào )量去相(🕑)关尤(🚸)其(⛽)是(🥘)日照在1800小时以(🔊)内的四(sì )川重庆(🏾)贵州等(děng )地那说明过于(😙)辛辣(là )区要注意不(🙏)流(😉)行于(yú )太(🎐)阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等(🗺)地从全国的日(📄)照时数(shù )来(lái )说兰(lán )州为日(📞)照充足太(✅)阳辐射量比较富集(jí )度的地方(🌦)因此兰(lán )州人无辣不欢并(🥎)非毕竟日照(👮)(zhào )时(🆑)数和太(tài )阳辐射量的影(🍷)响

1植(zhí )被严重(🔚)缺乏兰(lán )州东南面邻(🥚)暖温带落叶阔叶林区西南邻(lín )青藏(🍽)高原(yuán )高寒(🤣)灌(guàn )丛(🏍)草甸区西(🗜)北面是温(wē(🌻)n )带稀疏灌(guàn )木半灌(🚄)(guàn )木荒(huāng )漠北部(🐵)和东北(👁)面与(🧝)亚洲(zhōu )中部草原区内(⛵)(nè(🍧)i )蒙古草原区(qū )相触(🥊)本区降水(shuǐ )稀少蒸发萎(😧)靡利于(🐠)植被生长倒致植被(⏸)种类偏少这个可(🥑)以(🔳)(yǐ )才是(shì(🆘) )食物(wù )的(🚶)蔬菜和调料(liào )更(🚺)是难得之物不必须(🕍)具备(🌀)我国东南(🔝)(nán )地区极为丰富(😢)的菜品和(🔥)(hé )样式因此辣椒应该(🐏)是一个(🏫)非常好的(🌂)替代品(💴)必(🏛)须辣椒(jiāo )也可以才是一个调料品可(🏟)缓解蔬菜珍贵味口单一弊端(🌓)辣椒易于(yú )保(🤨)存储存时间久(🛣)同时满足(🤝)的条(🍶)件北方(fāng )人口味重的(🕛)特点

2空气干燥和冬季气温低兰州(zhō(🔉)u )处于半干旱区降水稀(🍽)少(🉑)蒸(⛪)发萎(🛵)靡空气湿度较小气(🎾)温随一(💤)定高度提(💕)高而(🦃)慢慢的降低平流层平(🗻)均气温直(zhí(💹) )减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气(qì )温下(xià )降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直(zhí )减率计算出兰(⌚)州气温比沿(yán )海地区(🎴)海拔将(jiāng )近于0m低(🎗)约(📩)10C除(🏨)非(fēi )在酷暑难耐的夏季兰州平均气温依靠在20C500左(🛣)右兰州(zhōu )是(🔂)避暑胜地冬季兰(lán )州受西伯利(🎛)亚蒙古高压压制气候(🌛)寒冷比较(😸)干燥其(qí(🍆) )实(shí )兰州的气候特(🔉)征为比较干(gàn )燥和低温(wēn )在这样(👂)的(😭)气(qì )候条(tiáo )件(📄)(jiàn )下利(lì )于汗液排出来听从(🕗)中医(🗜)的理论排汗散热是(🐳)身体排毒的一种同时排汗散热有利于人体新(🕜)陈(chén )代谢的进行(háng )长(🏐)期性不排汗散热(👀)使皮肤一旦得到呼吸(xī )会(huì )使影(yǐng )响(🛬)新陈(💲)代谢夏季吃(🤯)辣椒催进汗液排掉冬(🚟)季尤其是(🍀)早(🧓)晨气温都很低来一(📈)碗(😜)牛(niú )肉面(miàn )加些辣椒可以下降低温对身体的(📽)(de )影响同时可食用辣(🍓)椒增(zēng )加食欲不(✖)满足寒(hán )冷天气下的(🏊)能量消耗这也兰(🅱)州人(rén )早餐食用鸡蛋牛(🏬)肉面的原因